Суп булгур багатий на інгредієнти:
20 дкг копченого бекону
1 головка цибулини
1 склянка булгура
1 гілочка моркви
1 пасмо ріпи
2 штуки картоплі
1 столова ложка червоного перцю
1 шматочок зеленого перцю
1 помідор
1 пара ковбас
1 пасмо зелені селери
1 cs. зелена петрушка
1 кінчик ножа мелений перець
сіль
3 столові ложки сметани
Бульгурний суп рясно готується:
Бекон нарізаний кубиками, обсмажений до кольору булочки, - ми капаємо в нього нарізану кубиками цибулю і кілька хвилин змішуємо з доданим булгуром, потім посипаємо червоним перцем і розчиняємо в 4-5 склянках води . Коли закипить, додаємо зелений перець, очищені помідори та зелень селери, нарізану в обруч, - додаємо сіль за смаком. Коли булгур звариться майже м’яким, додайте нарізаний кубиками буряк і ріпу, картоплю, нарізану кубиками. Коли все розм’якне, ми готуємо його з круженою ковбасою, посипаємо меленим перцем, подрібненою зеленою петрушкою і змішуємо зі сметаною, знімаючи з вогню.
Болгарський суп багато готується та його інгредієнти.