У цвітній капусті ми також знаходимо вітаміни В 12, В 9, вітамін Н, вітамін С та ряд мінералів та мікроелементів. У ньому високий вміст фолієвої кислоти, яка діє з вітаміном В 12 для росту клітин та сприяння кровотворенню. Цвітна капуста містить мінімальну кількість вуглеводів і жирів і тому підходить для приготування дієтичних страв. Балуватися цим супом можуть навіть діабетики.
Що нам буде потрібно?
- картопля
- цвітна капуста
- пори
- бульйону
- мелених каперсів, сіль
- розмарин
Підхід
Картоплю очищаємо, нарізаємо невеликими кубиками, розбираємо цвітну капусту на троянди, заливаємо бульйоном, заправляємо 1 ч. Ложкою мелених каперсів і варимо разом. Пізніше ми додаємо білі частини пор і гілочку розмарину. Варити, поки картопля та цвітна капуста не стануть м’якими. Беремо гілочку розмарину, приправляємо суп сіллю і ділимо на дві частини, змішуємо одну частину і знову поєднуємо їх. Подавати, прикрасивши рубаною зеленню.