Перцева трава
Рослина, також відома як сало, перець і деревій, є насамперед характерною пряністю трансільванської кухні, яку вирощували в Західній Угорщині наприкінці XIX століття. Це чудовий ароматизатор для ковбаси та бобових, особливо квасолевого супу та квасолі, добре поєднується з м’ясом із перцевим смаком, ковбасою та стравами з капусти. М’ятну м’яту можна додавати до страв, приготованих з чорним перцем, і можна повністю замінити нею у випадку дієти. Заспокійливе протизапальне масло, отримане з рослини, також є сировиною для косметичних продуктів: з нього роблять зубну пасту та мило. Завдяки своєму антибактеріальному ефекту, його також можна використовувати як консервант.
Крок
Також відомий як орегано або дика майоранна. Свою назву він отримав від середньовічних художників шкіри та текстилю, оскільки він також є живописцем, він сам по собі фарбує оранжево-червоний колір. Тарграс - стара угорська спеція, її ренесанс на наших кухнях під назвою орегано відбувся лише після поширення італійської гастрономії. Дегтярна трава не забута і середньовічною народною медициною: її шанували як рослину радості та щастя. Він також має слабозаспокійливу дію, саме тому його ще називають травою доброї думки. Він також пропонує себе як соковиту пряність і траву, одночасно даруючи його квіткою. Старі назви також: чорна береза, горщики, суха трава, замша, опунція.
Чебрець
Це одна з наших найпопулярніших трав, яку можна використовувати для багатьох цілей. Його чай добре впливає на кашель, осиплість голосу, крім того покращує апетит та зміцнює імунітет. З його свіжого паростка роблять освіжаючу ароматичну ванну, що очищає шкіру. Ми можемо ароматизувати ковбасу, ковбасу, їжу, яка важче засвоюється - виготовлену з квасолі, гороху, сочевиці, капусти - разом із нею, але потрібно бути обережним, хто вживає її порційно. Окрім базиліка та орегано, він також чудово поєднується зі стравами в середземноморському стилі, але його також можна додавати у фруктові салати та морозиво. Висушивши, ми можемо тримати чебрець у свіжому прохолодному місці протягом тривалого часу.
- ТРАДИЦІЙНІ УГОРСЬКІ БЛЮДИ - ppt завантажити
- Благодійна кулінарія кухарів; Клуб шеф-кухаря; Дієтична асоціація угорських кухарів
- Jra brummog плюшевий сир Угорська господиня демонструє фокус - Ріпост
- За межами похибки деякі опитувальники - це Мадяр Немзет
- Цитата прощального спогаду дівчинки Словник англійська угорська