• 100º швидкість

Роздрукуйте або завантажте

Крем з гарбуза та моркви

Інгредієнти

  • 100 гр цибулі (140 гр, 1 цибулина)
  • 100 гр цибулі-порею (120 гр, 1 цибуля-порей)
  • 30 гр оливкової олії
  • 600 гр гарбуза (440 гр, 1 крихітна)
  • 100 гр картоплі (140 гр, 2 картоплі)
  • 180 гр моркви (4 моркви)
  • 280 гр води
  • сіль і білий перець
  • Ната (я цього не ставив)

ТМ 31

Підготовка рецепта

- Очистіть і наріжте цибулю та цибулю-порей, покладіть його у склянку разом з маслом і програмуйте 7 хв., 100º та швидкість 4.
- Зробіть гарбуз та нарізану кубиками картоплю та моркву та додайте її у склянку разом з водою та сіллю, програмуйте 30 хвилин, 100º та швидкість 1 та 1/2.
- При необхідності виправити сіллю.
- Тепер ми дозволимо температурі трохи знизитися, щоб уникнути опіків у разі бризок, і будемо точити 1 хвилину зі швидкістю 5.
- Ми знову будемо подрібнювати ще 3 хвилини зі швидкістю 8, щоб текстура залишалася такою, як у крему, пропущеного через кухонний комбайн протягом усього життя.
- Якщо ми хотіли, щоб це було ще тонше, ми можемо дати йому кілька турботактів.

* Я не додавав вершки, і вважаю, що це не потрібно, навпаки, я прикрасив його сумішшю насіння, яку вони продають в салаті альді, і це додало йому смачного гіркого солодкого смаку. Я рекомендую це вам.

Цей рецепт створений користувачем кулінарної книги. Vorwerk Thermomix не несе жодної відповідальності за етапи підготовки, кількість або успіх рецепта. Будь ласка, дотримуйтесь інструкцій із використання та інструкцій з техніки безпеки, роз’яснених у посібнику до вашого Thermomix.