Зміст статті

  • Особливості кухні.
  • Як приготувати домашній суп з локшиною
  • Як приготувати суп з курячої локшини
  • Як готувати з домашньою локшиною на курячому бульйоні
  • Як приготувати з грибами та сиром
  • Як приготувати з яєчної локшини та картоплі
  • Як зробити рисову та овочеву локшину
  • Дуже простий і смачний рецепт з фрикадельками повільної кулінарії.
  • Калорійні страви
  • Відео рецепт приготування супу з курячої локшини

Є страви, які можна класифікувати як традиційні для різних культур харчування. У своїх рецептах базові інгредієнти подібні, але деякі деталі відрізняються. Суп з курячої локшини можна віднести до найбільш популярних представників російської кухні. Поживний відвар допоможе швидко втамувати голод, тоді як він класифікується як дієтичний, що не чинить негативного впливу на фігуру. За кордоном такі супи з різними інгредієнтами не менш поширені. Додавши кілька компонентів, ви можете легко отримати зовсім інший продукт.

Особливості кухні.

покрокові

Щоб суп вийшов ароматним, з прозорим бульйоном та смачною локшиною, потрібно скористатися кількома хитрощами:

  1. Щоб заощадити гроші, краще не купувати деталі, а повну справу. Для приготування відвару потрібно придбати птицю вагою до 3 кг. Цієї суми вам вистачить кілька разів.
  2. Шукайте холодну курку на полицях. За якістю це м’ясо значно перевершує м’ясо, оброблене глибоким заморожуванням.
  3. На вигляд у курки повинна бути рожева, а жирна шкірка - жовтувата.
  4. Ви можете перевірити птицю на наявність консервантів, використовуючи термін придатності. Якщо це більше 7 днів, це означає, що м’ясо містить хімікати.
  5. Бульйон придбає привабливий золотисто-коричневий колір, як на фотографії в журналах або рекламі, якщо ви помістите неочищену головку цибулі в каструлю з куркою. Отримати його можна відразу після розм’якшення.
  6. Щоб отримати якісний суп, м’ясо або потрохи кладуть лише в холодну воду, а не в окріп, як написано в багатьох джерелах.
  7. Для освітлення бульйону зніміть піну під час варіння.

Як приготувати домашній суп з локшини

Легкий курячий суп стане особливо привабливим, якщо додати в нього домашню локшину, для приготування якої слід використовувати такі продукти:

  • борошно (дрібне помел) - 300 г;
  • яйця (курячі) - 3 штуки;
  • сіль - 1 чайна ложка.

Отже, як приготувати:

  1. Візьміть яйця, збийте їх з сіллю. Додайте отриману суміш до борошна, поміщеного в миску. Замісити тверде тісто.
  2. Якщо тісто кришиться, не стає пластичним, додайте невелику кількість трохи теплої води.
  3. Помістіть замішане тісто на 60 хвилин на харчову плівку.
  4. Щоб приготувати локшину, розділіть весь кляр на кілька приблизно рівних частин. Розкочуйте кожен шматок качалкою по столі, поки шар не стане тонким. Наріжте розкачане тісто соломкою (виконати завдання легко за допомогою спеціальної машини для тіста).
  5. Отриману пасту слід висушити на рушнику.
  6. Готову локшину можна зберігати в сухому місці або відразу відправляти на варіння.

Як приготувати суп з курячої локшини

Процес приготування супу з курячої локшини не складний. Рецепти цієї страви не містять інгредієнтів, які не можна купити в супермаркеті. Щоб додати незвичний смак простому продукту, включіть різноманітні овочі та приправи, сухарики або вершки. Смачний домашній суп з курячої локшини завоює любов усіх домочадців та гостей, допоможе дівчатам підтримувати вагу, а чоловікам отримувати білок.

Як готувати з домашньою локшиною на курячому бульйоні

  • курка (філе) - 500 г;
  • домашні макарони - 300 г;
  • морква - 2 штуки;
  • цибуля - 1 шт .;
  • овочі - 50 г.

Що робити в якій послідовності:

  1. Спочатку зробіть макарони за технологією, представленою вище.
  2. Варіть філе птиці 60 хвилин, додаючи неочищений цибулю. Робити це потрібно в невеликому вогні, також переконайтеся, що в ній немає надлишкової піни (видаліть так званий шум).
  3. Моркву помити, зішкребти або почистити, нарізати у формі півкільця. Промити і нарізати овочі.
  4. Вийміть курку і цибулю з підготовленого бульйону, покладіть моркву на тарілки і варіть 10 хвилин. Додавайте макарони до варених овочів. Час приготування - 7 хвилин.
  5. Перед подачею курячого супу додайте овочі.

Як приготувати з грибами та сиром

Корисний суп з локшиною з куркою та грибами можна приготувати з таких інгредієнтів:

  • куряче філе - 1 шт .;
  • гриби - 300 г;
  • ковбасний сир - 150 г;
  • локшина - 150 г;
  • морква - 1 шт .;
  • цибуля - 2 штуки;
  • чорний перець;
  • базилік;
  • куркума.

  1. Помістіть м’ясо на сковороду з холодною водою, стоячи над вогнем. Приготування стейка займає близько 20 хвилин від місця кипіння води.
  2. Добре помийте гриби і розділіть їх ножем на тонкі пластинки, потім покладіть їх у бульйон і варіть трохи на середньому вогні (потужність пальника).
  3. Видаліть шкірку з овочів. Подрібніть цибулю, моркву наріжте соломкою. Обсмажте їх на рослинній олії. Відправте в бульйон.
  4. Наріжте відварену курку невеликими кубиками, покладіть в суп. Посипте всередину сковороду з макаронами.
  5. Додайте сир через 5 хвилин, попередньо натертий на тертці з великими отворами.
  6. Приправити страву, варити, поки сир не розчиниться.

Як приготувати з яєчної локшини та картоплі

  • куряче м’ясо - 400 г;
  • морква - 1 шт .;
  • картопля - 2 шт .;
  • цибуля - 1 шт .;
  • яйце - 1 шт .;
  • Вермішель Роллтон - 1 упаковка;
  • Сіль;
  • Перець.

  1. Помістіть м’ясо у воду і варіть бульйон. Усунути піну під час варіння.
  2. Вийміть м’ясо з готового бульйону, наріжте його шматочками, а потім поверніть назад.
  3. Очистіть картоплю, наріжте його невеликими кубиками. Варити до готовності, поміщаючи в бульйон.
  4. Зробіть з моркви та цибулі мальки, які попередньо потрібно подрібнити. Додайте тісто в суп.
  5. Покладіть макарони на готову картоплю. Попередньо подрібніть локшину. Приправити суп, варити кілька хвилин.
  6. Струсіть яйце, вилийте в тарілку. Нехай рідина закипить, а потім вимкніть вогонь.

Як зробити рисову та овочеву локшину

Можна додати страві східного смаку (китайський чи японський) з рисовою локшиною. Представники цих країн додають цілу локшину, їдять її паличками і п’ють бульйон. Якщо ви не знаєте, як користуватися традиційними азіатськими приладами, використовуйте виделку та ложку. Екзотична страва внесе різноманітність у ваш звичний раціон.

Щоб приготувати їжу за китайським рецептом, вам знадобляться такі інгредієнти:

  • куряча грудка - 200 г;
  • рисова локшина - 40 г;
  • цибуля-порей (цибуля) - 100 г;
  • солодкий перець - 100 г;
  • морква - 1 шт .;
  • імбир свіжий - 4 см;
  • часник - 3 зубчики;
  • рослинна олія - ​​2 ст. л.
  • Сіль;
  • Каєнський перець.

Суп з курячої локшини, поетапне приготування:

  1. Видаліть насіння з перцю. Наріжте цибулю, моркву і підготовлений перець, подрібніть часник спеціальною розчавкою, для подрібнення імбиру нанесіть терку з невеликими отворами. Смаження підготовлених овочів на олії.
  2. Щоб зварити бульйон, помістіть невеликі курячі кубики в миску з окропом. Варити до готовності.
  3. Опустіть рисову локшину в бульйон, а потім додайте смажені овочі і приправте суп. Таким чином, страву потрібно варити кілька хвилин, подавати її потрібно з соєвим соусом.

Дуже простий і смачний рецепт з котлетками з повільною плитою.

  • курячий фарш - 0,5 кг;
  • морква - 1 шт .;
  • картопля - 2-3 шт .;
  • локшина - 50 г;
  • цибуля - 1 шт .;
  • яйце - 1 шт .;
  • вершкове масло - 50 г;
  • Сіль;
  • Лавровий листок;
  • спеції.

  1. Зробіть тефтелі: посипте фарш спеціями, розбийте яйце, перемішайте, розкачайте кульки.
  2. Дрібно наріжте моркву та цибулю, покладіть у розігріту каструлю та додайте масло. Смаження овочів у режимі "Випічка" (для мультиварки Panasonic) або "Смаження" (для "Polaris").
  3. Картоплю потрібно очистити від шкірки і нарізати середніми кубиками. Додайте подрібнені овочі в повільну плиту.
  4. Покладіть котлети всередину миски, залийте все водою, сіллю і перцем. Встановіть режим «Суп», змініть таймер на 50, закрийте прилад і варіть до готовності.
  5. Посипте макарони в кінці процесу приготування.
  6. Наполягати 5-10 хвилин.

Калорійні страви

Суп з курячої локшини привабливий не тільки своїм смаком, але і відносно низькою калорійністю та високим вмістом білка. Ця страва дуже поширена в багатьох видах дієт. Супи на курячому бульйоні допоможуть забезпечити ситість, але не матимуть негативного впливу на фігуру. Використання домашньої локшини збільшує споживання калорій за рахунок збільшення частки вуглеводів.

Харчова цінність страви (на 100 г):

  • білки - 4,3 г;
  • жири - 2,58 г;
  • вуглеводи - 8,53 г.

Калорійність супу з курячої локшини становить 75,34 ккал/100 г. Калорійність тарілки з домашньою локшиною становить 125,15 ккал/100 г. А ось калорійність інших продуктів, що входять до складу страви (на 100 г):

  • варена картопля - 82 ккал;
  • курячий фарш - 143 ккал;
  • куряче філе - 113 ккал;
  • морква - 32 ккал;
  • цибуля - 41 ккал;
  • рисова локшина - 364 ккал;
  • солодкий перець - 27 ккал;
  • ковбасний сир - 275 ккал;
  • гриби - 27 ккал;
  • соєвий соус - 55 ккал;
  • куряче яйце - 157 ккал.