Час підготовки
інгредієнти
підготовка
По-перше, з напередодні дайте ячменю просочитися.
Для початку в скороварку покладіть шматочки ребра, лавровий лист і залийте їх водою.
Варити на середньому вогні 15 хвилин, видалити ребро і вилити бульйон в казан. Стебло довгої цибулі та гілку коріандру перев’яжіть ниткою.
Покладіть пучок в бульйон і додайте ячмінь. Варити 15 хвилин і додати моркву, горох та картоплю.
Варити до готовності овочів. При необхідності додайте більше води.
Вийміть довгий пучок цибулі та кінзи та додайте трохи нарізаної кінзи та солі за смаком.
Поріжте ребро на середні шматочки і подавайте з авокадо. Якщо хочете, можете супроводжувати суп чилі.