Колумбія - країна супів. Супи дуже популярні по всій країні. Ми готуємо їх зі свіжих інгредієнтів та різноманітних овочів, круп, бульб, трав та м’яса, які забезпечують ще більше речовин. У центрі країни клімат більшу частину року холодний, і супи, креми та бульйони є щоденною стравою, особливо на обід. Ячмінь - головний інгредієнт, який нам знадобиться для приготування цього рецепту, це крупа, яка містить багато клітковини, має високий рівень поживності та забезпечує насичену текстуру страви. Він також використовується в салатах і рагу, дуже корисний інгредієнт.
У Боготі моя мама завжди залишає її замоченою з попередньої ночі, я не знаю, чи там квасоля твердіша. Тут я встаю і кладу ячмінь у достатньо теплої води приблизно на дві години. Вам потрібен хороший бульйон з достатньою кількістю речовини, ячменю, селери, моркви, картоплі, довгої цибулі (цибуля, цибуля-шалот), помідор, лавровий лист і подрібнений коріандр. Моя мама робить це з яловичим ребром або також з фаршем середніх шматочків, в обох випадках це дуже смачно!
Я пам’ятаю, що мені подобалося приходити додому зі школи і мати свою миску супу, не знаю чому, але я різав банан скибочками і додавав його в суп. Я думаю, що це дуже колумбійсько, бо я ще ніде цього не бачив. Я також поклав добру ложку домашнього чилі, якого не може не бути на наших столах.
Правда в тому, що це вишукано в даний момент, але тим більше, якщо воно залишається від одного дня до іншого. Я сподіваюся, вам сподобається, і якщо ви ще не пробували, сподіваюся, вам запропонують це зробити, тому що це суп з великим смаком, повноцінний і дуже корисний, всім сподобається. смачного!