Про жовту диню як про літній суперпродукт сказано не так багато. Тим не менше, воно заслуговує на те, щоб цього літа дати йому місце для включення його до свого меню.

фрукти

Про жовту диню як про літній суперпродукт сказано не так багато. І все-таки він заслуговує на те, щоб його включили в меню

Мало хто знає, що навіть цей дивний, але смачний вид дині наповнений корисними речовинами, і ви можете по-різному використовувати його на кухні. Як вибрати правильний і чому він навіть повинен становити значну частину вашої фруктової дієти протягом літа?

1. Бета-каротин

За даними інтернет-порталу healthline.com, жовта диня містить набагато більше бета-каротину, ніж, наприклад, абрикоси, грейпфрути, апельсини, персики, мандарини або манго та нектарини, які також є популярними літніми фруктами. Навіть одне американське дослідження Trusted Source стверджує, що за вмістом бета-каротину жовта диня знаходиться на одному рівні з морквою. Бета-каротин в організмі або перетворюється на вітамін А, або діє як потужний антиоксидант, який допомагає боротися із вільними радикалами, які, крім того, відповідають за рак.

2. Вітамін С

Згідно з тим самим дослідженням, одна чаша жовтої дині, якій ви балуєтесь щодня, містить більше 100% рекомендованої добової дози вітаміну С. Він також відповідає за вироблення колагену в кістках, судинах, хрящах і м’язах . Завдяки цьому цей фрукт також підходить як профілактика проти діабету або астми.

3. B-9, фолієва кислота або фолієва кислота

Всі три назви служать назвами одного і того ж вітаміну, який також запобігає вродженому пошкодженню плода, оскільки він відповідає не тільки за вироблення еритроцитів, синтез ДНК, але й за ріст і формування клітин плода. Тому особливо вагітним жінкам слід влітку якомога більше захоплюватися жовтою динею. Фолієва кислота в жовтій дині також може допомогти при втраті пам’яті внаслідок старіння. Тож і літнім не шкодить.

4. Вода

Як і в більшості фруктів, диня має високий вміст води, майже 90 відсотків. Отже, вживання в їжу жовтої дині влітку - чудова ідея для вашого тіла та шкіри залишатися зволоженою протягом усього дня. Це також важливо для здоров’я серця, тому що якщо ви зволожені, ваше серце може не докладати занадто багато зусиль для перекачування крові. Достатня кількість води також підтримує травлення, здорові нирки і тим самим допомагає підтримувати здоровий артеріальний тиск.

5. Клітковина

Багато клітковини означає безперебійне травлення. Дієта з високим вмістом клітковини може зменшити ризик серцевих захворювань та діабету, допомагаючи схуднути. Всього одна порція, чашка жовтої дині наситить вас надовго, і вона містить дуже мало калорій.

6. Інші вітаміни та мінерали

Одна чашка жовтої дині містить 1,5 грама білка. У ньому також є невелика кількість багатьох інших вітамінів і мінералів, таких як вітамін К, ніацин, кальцій, магній, цинк, мідь, марганець, фосфор та інші. Все це робить його чудовим і особливо повноцінним джерелом фруктів.

Як правильно вибрати жовту диню?

Хоча він доступний майже цілий рік, особливо в теплих країнах, найсвіжіший і найкращий, або найсолодший - влітку. Вибираючи його, переконайтесь, що це насичений жовто-оранжевий або кремовий колір, жодного зеленого кольору, так ви дізнаєтесь, що він справді стиглий і буде таким солодким, як повинен бути. Найкраще споживати його протягом трьох днів з моменту придбання.

Як використовувати його на кухні?

Можливості використання жовтої дині на кухні воістину безмежні. Якщо ви додасте його до фруктового або овочевого салату як різноманітність та освіження смаку, або додасте до смузі, грецького йогурту чи просто на сніданок чи десятину, це залежить від вас та вашого смаку. Жовта диня справді дуже смачна, поживна та універсальна. Переконайтесь самі.