У дитинстві мене не водили до збирання грибів. Навіть зараз, коли я (давно) сам тримав кермо свого життя, я не став душевним грибником.

грибів

Це правда, що я пам’ятаю, що в дитинстві я іноді їздив разом із батьками в грибну подорож. Якщо ми щось знайшли, це було добре, якщо ні, нічого не сталося. Тільки мій тато вибрав себе для збору грибів рано вранці.

Єдиним винятком був один гриб, з гарною білою шапкою, яка мало не кричала з трави на урожай. Під час росту грибів (печеня) ми часто ходили на луки, де випасали корів. Це правда, що білі голови чергувались з коричневими привітаннями згаданих чотириногих розторопшів, але якщо я був обережним, то здебільшого уникав їх, ха. Я визнаю, що мені це вдалося не завжди.

Сьогодні мені не потрібно їздити на гриби на природу. Просто увійдіть у магазин, потягніться до полиці, і про нього «подбали». Хоча, на мою думку, ці гриби мають досить невиразний смак, вони мені все одно подобаються. Їх використання справді широке. Ми можемо їх тушкувати, запікати просто так або з наповненими капелюшками, смажити, готувати з вершками, додавати до тушонки, готувати з них безліч рецептів макаронів, смакувати різотто, готувати з них суп, спецій шашлик, дружити з піцею . Інтернет є багатим джерелом рецептів усіма можливими способами. Справді, спробуйте скуштувати тушковані гриби іноді зі спеціями каррі! Вдома гриби подають на вершках, подають з пельменями або макаронами. Швидкий, невибагливий і смачний обід або вечеря. Фантазії насправді немає меж. Гриби також можна придбати стерилізованими в розсолі або кислих.

Гриби містять велику кількість вітамінів D і B, натрію, калію та фосфору. Вони знижують рівень естрогену в організмі жінки і таким чином стають успішними бійцями в боротьбі з раком молочної залози. Недавні дослідження також підтвердили ефекти лікування алергії. Оскільки я одного разу прочитав, що гриб - це єдиний гриб, який ми можемо вживати в сирому вигляді, я також додаю його в салати.

Пізніше я знову дізнався, що гриб є канцерогенним грибом. Кажуть, що цей невтішний атрибут пов’язаний із вмістом агаритину. Міколог Павол Шкубла не рекомендує збирати фрукти в природі саме через більший вміст цієї речовини в порівнянні з фруктами, вирощеними в штучних умовах. Також не рекомендується вживати сирі гриби. Це правда, що в той же час він зазначає, що для того, щоб споживання грибів було дійсно небезпечним для людини, йому довелося б споживати велику кількість і досить регулярно. В одній статті про поле цього твердження я читав, що копчена ковбаса містить набагато більше агаритину, ніж ми знаходимо у порівнянній кількості цих грибів. Тож вибирайте!

Геммотерапія також досягла передбачуваних цілющих ефектів гриба і використовує його для виготовлення настоянки, яка діє проти алергії, лікує екзему та регулює тиск.

Також ми можемо вирощувати гриби вдома. У садівництві ми можемо придбати т. Зв зростаючий набір із щепленим субстратом, і ми маємо власний урожай з невеликим зусиллям.

Певний час гриби з темнішими капелюшками також з’являються на полицях магазинів. Вони трохи дорожчі за білі, але мають більш виражений смак.

Навіть застереження пана Шкубля не стримували мене від споживання цього гриба, тому що я не ставлю його на тарілку часто і не у великих кількостях. Я навіть наважуюсь використовувати молоді, чисто білі, свіжі фрукти для салатів у свіжому стані, навіть ріжу маленькі хлібні капелюшки з маслом, смачний. Коли у мене в роті батіг від домашньої ковбаси (раз у раз), я також не плачу про те, що «нездоровим» я щойно з’їв. Коли я кладу гриб у рот, я теж думаю не про агаритин, а про вміст вітамінів.

Я думаю, що «все в міру» - це правильний девіз, за ​​яким, коли ми будемо слідувати, з нашим здоров’ям нічого страшного не трапиться.

Додам рецепт для тостового спред від мого друга:

обсмажте цибулю на невеликій кількості жиру, додайте нарізані гриби і тушкуйте. До охолодженої суміші додайте сир Лучина, часник, розмарин, раска та, якщо потрібно, вершкове масло або рослинний жир. Смачного.