Під час літнього скидання фруктів ми часто це відчуваємо, але було б добре насолоджуватися цими чудовими ягодами та райськими смаками навіть взимку! Сушку, ми кажемо, можна зробити вдома.

Літні смаки та фрукти можна зберегти заморожуванням, хоча вміст вітамінів та ферментів у заморожених фруктах значно зменшується, і після розморожування їх текстура часто робить їх придатними лише для подальшої обробки. Ще один варіант збереження взимку - сушка.

Небесні фруктові аромати не тільки зберігаються, але стають ще більш інтенсивними завдяки висиханню. Залежно від температури сушіння, завдяки цьому великому процесу вміст ферментів у фруктах та овочах може значною мірою зберігатися.

Перевага електричних сушарок

Ви можете викликати ефект сушіння літніх сонячних променів у вашому домогосподарстві за допомогою електричної сушарки. Великою перевагою електричної сушарки є те, що ви можете встановлювати і контролювати температуру, і це може бути набагато зручніше і швидше, ніж сушіння на сонці.
Подумайте тільки, абрикоси, вишні, помідори, які перебувають на сонці, пурхають навколо мене, що мене трохи турбує, ще одна стресова точка висихання на сонці, коли наближається шторм, раптовий дощ падає і мої сухофрукти йдуть там.!

Процес сушіння

Помістіть очищені фрукти без кісточок на піддони та сітки сушарки, щоб овочі та фрукти, що підлягають сушці, не торкалися.
Сушена вишня, курага, чорнослив, полуниця, яблука - все це божественні делікатеси, і ви можете насолоджуватися райськими літніми смаками навіть взимку, якщо сушити фрукти.
І не просто думайте про сушку фруктів, спробуйте сушену моркву, селера, ріпу, гриби, сушіть свої трави в сушарці.
Акуратно розміщені на піддонах, вони висихають «самі по собі», ваш час звільняється під час роботи сушарки, сушачи ваші рослини.
Бажано дивитись на сушарки кожні кілька годин під час першого використання сушарки, і відчути, що може бути корисно поміняти лотки та перевернути їх, щоб досягти більш рівномірного результату сушіння.

Сира кухня для відданих та людей, що піклуються про здоров’я, сушаться нижче 46 ° C

Він має довший час висихання, якщо не при більш загальній температурі 60-70˛C, але при 40-46 ° C, але вміст ферментів у сухій речовині краще зберігається.
Варто витратити час, щоб підтримати своє здоров’я, тому що ви можете їсти багаті ферментами фрукти та овочі поза сезоном дозрівання фруктів, і ви не маєте багато спільного із сушінням, оскільки ваша сушарка працює самостійно, сушить ваших домашніх тварин і ти можеш працювати і відпочивати, як хочеш.

Яку сушарку вибрати?

Ви можете справедливо запитати, яку сушилку ви вибрали і в чому різниця між певними марками або, наприклад, двома сушарками німецької марки STEBA, що продаються Bonair.
З літа 2017 року STEBA пропонує два типи електричних сушарок з дещо різними знаннями. Який вибрати? Перед вибором сушарки радимо відповісти та пояснити наступні запитання.

  1. Хочете зробити цілі фрукти, овочі, зелень або особливо сушені листи - і те, і інше?
  2. Скільки ви висушите за один раз?
  3. Як часто ви щороку користуєтесь тим, який пристрій «може вам принести» «інвестицію»?
  4. При якій температурі сушити і як довго?
  5. Пластиковий лоток проти металевої сітки, металевий лоток на замовлення

+1 Хочете більш зручне рішення? Можливо, ви хочете, щоб у вас було менше шансів змінити лотки або взяти на себе більше уваги до результатів сушіння різних лотків?

Далі ми допоможемо вам зробити вибір, відповівши на теми вищезазначених питань.

Коротко про STEBA ED5:

  • середній вертикальний повітряний дефлектор,
  • Потужність 350 Вт.
  • Сушарка з 5 пластиковими лотками
  • Температуру можна регулювати з кроком 5 ° C в діапазоні температур 40-70 ° C
  • сушильні лотки можна замінити, замінити згодом, доступний набір з 2 лотків
  • Після вставки лотків необхідно замінити пластикову кришку пристрою.
  • Його таймер можна встановити від 1 до 36 годин.

Коротко, особливостями сушарки STEBA ED6 є:

  • задній вентилятор для більш рівномірного розподілу повітря
  • є цілісні великі лотки сітки з нержавіючої сталі
  • 6 металевих гратчастих лотків, розмір: 37х 30 см
  • Температуру сушіння можна встановити в діапазоні температур 30-70 ° C з кроком 1 ° C
  • Він має відкидні двері
  • Його потужність становить 800 Вт.

Загальна особливість двох сушарок STEBA

Обидві сушильні машини STEBA мають цифровий дисплей, за допомогою кнопок біля переднього дисплея ED5 ви можете збільшити час і температуру в діапазоні температур 40-70 ° C з кроком 5 ° C.

У випадку з STEBA ED6 цифровий дисплей розташований у верхній частині пристрою, його легше бачити зверху, а робота також є більш зручною. Ви можете пересуватися в діапазоні + та -, регулювати температуру та тривалість, міцно натискаючи кнопки.

Що таке сухий лист?

Летурміксол (попередньо очищений від плодоніжок і насіння) поміщають в пастоподібну форму для сушіння овочів, отримуючи таким чином безперервний сушильний лист. Сушіння також можливо за допомогою центруючого отвору пристрою, але розподіл тепла менш хороший, а вставлення пастоподібного матеріалу більш макулярне.
Приготуйте фруктове або овочеве пюре за допомогою смузі STEBA MX2 + або одного зі змішувачів STEBA (STEBA MX 21, MX 30).
Помістіть антипригарний (силіконовий) папір для випікання або деко, який не вбирає вологу, на піддони для сушіння та не викидайте шкідливих речовин в діапазоні 40-70 ° C.
Покладіть цей аркуш на піддон для сушіння STEBA, сформуйте його, масштабуйте, а потім нанесіть м’якоть фруктів та овочів до товщини приблизно 1 -1,5 см. Чим вище вміст вологи в сировині, тим вона повинна бути товщі, оскільки після випаровування вологи у результаті ви повинні отримати суцільний лист фруктів або овочів.
Сушильні аркуші можуть служити рулетом, замінником чіпсів або тортів, і завдяки інтенсивному смаку вони можуть бути ситними.

сушені

Сухий лист полуниці казково смачний і швидше за все закінчиться раніше, ніж ви плануєте.
Зробіть велику порцію, коли сезон полуниці, і насолоджуйтесь райським полуничним смаком наприкінці літа та осінніх місяців!
Для більшої кількості сушіння ми рекомендуємо пристрій STEBA ED6 для виготовлення сушильних аркушів.

Я лише іноді сушу, навіть трохи

Я б сушила трохи грибів, персиків, іноді трав.
Якщо ви думаєте таким чином і не плануєте великої кількості сушіння, сміливо вибирайте цифрову сушарку STEBA ED5. Обов’язково слідкуйте за лотками кожні кілька годин і замінюйте їх, щоб забезпечити рівномірне висихання інгредієнтів.

Більш рівномірне висихання за менший час

Якщо ви прагнете до цього, ми рекомендуємо сушарку STEBA ED6. Задній вентилятор розподіляє тепле повітря між лотками більш рівномірно і з більшою потужністю. При більш високій температурі доцільно перевертати лотки, оскільки фрукти та овочі швидше сохнуть біля вентилятора ззаду, але немає необхідності міняти ряди лотків.
Ви можете розраховувати на більш комфортну сушку, вибравши STEBA ED6.

Сушарка для металевих лотків та чищення сушильних лотків

Є ті, хто наполягає на металевих, лотках з нержавіючої сталі під час сушіння, і це є аспектом при виборі сушарки. У цьому випадку ми однозначно рекомендуємо STEBA ED6.
ED6 також може бути переможцем, якщо чистка піддонів є проблемою, оскільки ви можете чистити його швидше та ретельніше щіткою для раковини, ніж пластикові сушильні лотки.

Ціна сушарки

Маючи на увазі вищезазначені міркування, цілком ймовірно, що вартість сушарки теж не є мізерним фактором. Деякі люди вражені тим, що ціна на сушарку STEBA ED6 більш ніж вдвічі перевищує ціну простішої, але чудової версії ED5.
Однак ми бачимо, що порівняно з аналогічними задніми вентиляторними блоками ціна сушарки STEBA ED6 є виразно конкурентоспроможною.
Ви самі вирішуєте, скільки витратити на сушарку, наскільки обтяжливими для вас є інвестиції, також залежно від того, скільки ви сушите.

Але якщо ви будете слідувати нашим порадам, обов’язково робіть сушені простирадла, сушіть плоди літа і насолоджуйтесь похмурішими осінньо-зимовими місяцями.