Не секрет, що японська кухня є однією з найздоровіших. Мабуть, найвідомішим гастрономічним делікатесом з цього куточка світу є т. Зв суші.

досвід

Що таке суші? Це ароматизований рис, який подається до сирої або маринованої риби, морепродуктів, але також до овочів або фруктів. Суші - це не тільки дуже естетичне та цікаве на смак, але й надзвичайно корисне блюдо. Він легко засвоюється і має дуже низьку калорійність. 100 грамів цього ласощі дають лише 150-300 кілокалорій. Суші існує у багатьох видах та різновидах. Серед найпопулярніших і найближчих до європейської мови є т. Зв Макі-суші.

мак

Основою цього суші є ароматизований рис, обкатаний у водоростях норі у валик. Всередині ролика не обов’язково повинна бути лише сира риба, а також овочі, фрукти або все, що вам подобається. Валик ріжеться на колеса і народжується невеликий витвір мистецтва.

Що нам буде потрібно

Це зелені водорості, які ви отримуєте в спеціалізованому магазині, а також у деяких супермаркетах. Він послужить упаковкою, в яку ми обвалюємо рис з овочами. Вона надзвичайно здорова. "Зелені водорості мають здатність зв'язувати токсичні речовини та важкі радіоактивні метали та виводити їх з організму через стілець", - коментує MUDr. Рутткей. Крім того, він містить багато вітамінів і мінералів і є цінним джерелом кальцію, йоду та заліза. Завдяки споживанню водоростей у японців спостерігається дуже хороша якість шкіри та волосся. Надає лужну дію.

Найбільшим мистецтвом є приготування рису. Якщо ви купуєте спеціальний круглий рис, т. Зв Нішікі, у вас є досить великі шанси на успіх. Рис ми змішаємо з маринадом з рисового оцту, солодового злаку і морської солі.

"Як і всі ферментовані соєві продукти, соєвий соус очищає організм від важких металів, містить ферменти та незамінні амінокислоти", - підкреслює експерт. І це ще не все. Якісний соєвий соус також сприяє поліпшенню травлення. Однак не має значення, яку «сою» ви купуєте. Якісний соус повинен бути не синтетичним, а природним бродінням. Існує два типи: ШОЮ та безглютенові ТАМАРІ.

Васабі діє проти карієсу та патогенних бактерій у ротовій порожнині.

Знайти маринований імбир сьогодні вже не проблема. Ви можете знайти його у відділі іноземної кухні в кожному супермаркеті. Смак його надзвичайно виражений. Ти або не терпиш, або закохаєшся. Імбир також дуже здоровий. "Це дуже добре працює з відчуттям повноти і труднощів, з бульканням, печією і метеоризмом. Це також допомагає при позивах на блювоту і навіть при морській хворобі або нудоті в транспортних засобах ", - радить MUDr. Рутткей

• Овочі за смаком та фантазією

Ми рекомендуємо білу редьку, авокадо, огірок або моркву. Якщо посипати скибочки овочів льоном або кунжутом, ви досягнете ще більш здорового делікатесу. Крім того, ваші макі будуть виглядати набагато ефективніше.

Як це зробити

Почнемо з приготування рису. Рис для суші повинен бути досить липким, щоб кільця не розсипалися. Як цього досягти? Спочатку промийте рис 4-5 разів і дайте йому постояти у воді близько 30 хвилин. Потім готуйте його під кришкою на гарячому вогні. Коли вода почне закипати, погасіть полум’я і дайте йому кипіти ще 10 хвилин. Через 10 хвилин вимкніть полум’я і дайте рису постояти в ємності ще 10 хвилин.

2. Збризніть маринадом

Поки рис готується, приготуйте маринад. Змішайте 4 столові ложки рисового оцту з 2 столовими ложками ячмінного солоду і половиною чайної ложки морської солі. Доведіть до кипіння, і після охолодження ми зможемо помішати його в рис.

3. Закатати в валик

Викладіть остиглий рис на лист водоростей, який ми поклали на бамбуковий килимок. Покладіть смужки овочів (сирого авокадо, білої редьки, огірка і вареної моркви) на суцільний шар рису, а потім міцно розкачайте все бамбуковим килимком. Нарешті наріжте рулети, сформовані гострим ножем, змоченим у теплій воді, на колеса товщиною близько 1 см.

І ми можемо служити!

Суші вживають паличками для їжі, але їх також можна зловити прямо в руку. Кільце макі занурюють у соєвий соус та зелений хрін і їдять з маринованим імбиром. Готуйте все це в маленьких мисках. Японці п’ють суші з неостиглим рисовим вином, т. Зв Користь. Також можна подати зелений чай або мінеральну воду.