японський

Суші - японський делікатес по-словацьки

Складне блюдо - простий спосіб або як самостійно приготувати суші.

Азіатська кухня завжди була однією з найкращих і різноманітних. Японський делікатес із суші стає все більш популярним у нашій країні. Тому я вирішив показати вам, що приготувати суші вдома дуже просто. Дуже приємно насолоджуватися нею в колі друзів та в домашньому затишку. Ще одна перевага полягає в тому, що ви можете готувати суші точно так, як вам подобається, будь то з рибою, омлетом або вегетаріанським способом. Можливості майже безмежні.

Види суші:

МАКІ: суші, загорнуті в водорості, фаршировані рисом та рибою або овочами.

НІГІРІ СУШІ: фігурний рулет з рису, на який кладуть шматочок лосося, крабової палички, тунця або зелені (бажано авокадо).

САШІМІ СУШІ: більший шматочок сирої риби, який подається без рису лише з соєвим соусом та васабі.

ТЕМАКІ-СУШІ: рис з рибою або ікрою або овочі, загорнуті в морські водорості в конусі, можна їсти вручну, без паличок.

КАЛІФОРНІЙСКИЙ КОЛІК: дуже схожий на маковий суші, якраз навпаки, водорості всередині, а рис - по всьому периметру. Його можна прикрасити кунжутом або ікрою.

Я пропоную вам повний фоторецепт суші MAKI, який є найпростішим із усіх згаданих вище. Ви можете отримати інгредієнти в будь-якому гіпермаркеті чи азіатському магазині.

Нам потрібно:

Одна пачка водоростей

250 г рису суші

3 PL рисового оцту

Зелена цибуля, авокадо та огірок

Овочі за смаком

На додаток до інгредієнтів, які надходять безпосередньо до суші, нам також знадобиться бамбуковий килимок, на якому ми будемо катати маковий суші.

Підхід:

Ми повинні ретельно промити рис, це займає трохи більше часу, ніж звичайний рис, але вода повинна бути абсолютно чистою. Після миття покладіть його в казан і налийте воду так, щоб вода була приблизно на 2 см вище рису. Дайте постояти 30 хвилин. Потім ми ставимо каструлю з рисом на прямий вогонь. Коли почне закипати, зменшіть вогонь до мінімуму, накрийте кришкою і варіть 10 хвилин. Потім зніміть рис з вогню і залиште накритим ще на 10 хвилин. Поки рис готується, змішайте в мисці рисовий оцет, коричневий цукор і трохи солі. Коли рис звариться, перекладіть його в пластикову миску і змішайте із сумішшю оцту, цукру, солі і дайте охолонути.

Тим часом ми підготуємо інгредієнти для суші. Нарізати скибочками лосося, авокадо та огірка.

Коли у нас все буде готове, ми можемо на це піти. Ми приготуємо варений рис, сушені водорості та все, що хочемо наповнити суші. Покладіть скибочку водоростей на бамбуковий килимок блискучою стороною вниз. Руками погладжуємо рис на дві третини водоростей. Я рекомендую мати під рукою миску з водою, оскільки рис дуже липкий. Завжди просто зволожуйте руки, і рис буде прилипати до водоростей, а не до пальців.

На рис кладемо сьомгу по всій довжині водоростей.

Ми починаємо катати маки бамбуковим килимком і сильно їх штовхати.

Після першого скручування рулон без бамбукового килимка, кінець водоростей потрібно протерти водою, щоб вона прилипала до рулету.

Ми рубаємо рулет дуже гострим ножем. Час від часу замочуйте його в холодній воді, щоб запобігти злипанню. Ми розрізаємо рулет посередині, потім обидві польки знову посередині і так далі.

Подавати з маринованим імбиром, васабом та соєвим соусом.

У коментарях під статтею напишіть, яке суші вам найбільше подобається, і ми будемо раді, якщо ви також додасте фото.