Найпоширенішими є яйця, молоко, горіхи, риба, молюски, бобові та фрукти

Різдво представляє для багатьох дітей можливість познайомитись та спробувати нові продукти. До цього ми повинні додати, що, на жаль, ми не можемо відкинути алергію наших дітей, яку ми знаємо вже кілька днів. Ми можемо отримати величезний страх! І полягає в тому, що харчова алергія страждає від 4 до 8% дітей. Найпоширенішими є яйця, молоко, горіхи, риба, молюски, бобові та фрукти.

дітьми

"Виходити їсти вдома для сім’ї, друзів чи ресторану дуже приємно, але це може бути дещо складним, якщо нам доведеться переконатись, що наш малюк не контактує з певною їжею, на яку у нього алергія", підкреслює координатор відділення алергії та дитячої пневмології в лікарні Квіронсалуд Сан-Хосе в Мадриді, доктор Крістіна Ортега Касануева.

Таким чином, він наголошує на цьому Управління харчовою алергією, коли алергени приховані в їжі (яйце, молоко, горіхи, молюски), може бути божевільним І іноді, як він підкреслює, це може стати менш хвилюючим питанням для сім’ї. "Це може навіть обмежити сімейну діяльність: краще не ходити, краще не купувати, щоб це не викликало у дитини алергію", - попереджає лікар.

Цим цей фахівець з дитячої алергії нагадує про деколаг правил, опублікованих Іспанським товариством клінічної імунології, алергології та дитячої астми (SEICAP), щодо безпечного Різдва для дітей, які страждають алергією на будь-яку їжу:

1. - Повідомте відповідального за їжу. Важливо, щоб той, хто відповідає за приготування їжі та приготування їжі, усвідомлював дитячу харчову алергію.

2.- Прочитайте етикетки товару. Ви повинні знати, як ідентифікувати продукти, які можуть бути прихованими і які з’являються на етикетці як добавки, або з технічними назвами. Як упаковані продукти, так і ті, що представлені незапакованими або упакованими під час придбання, згідно із законодавством зобов'язані надавати інформацію про харчові продукти.

3. - Адаптувати меню. Переважно готувати рецепти з продуктів, які можуть їсти всі гості. Окрім мінімізації ризиків, це не змусить нашого малюка відчувати себе іншим через наявність харчової алергії.

І, незважаючи на це, вирішено скласти інше меню, яке містить страви, на які у дитини є алергія, з моментом приготування страви разом із залученою їжею (на кухні використовують посуд різний) і не забруднені алергеном) навіть на столі. Хорошим заходом є уникання джерел, якими можна ділитися, але також важливо повідомити дитину про те, яку їжу вона не може приймати.

4.- Приготування їжі: Для приготування страв дітей з харчовою алергією слід використовувати різні харчові прилади, оскільки бувають випадки, коли мінімальний контакт з алергенною їжею може спричинити анафілактичний шок. "Слід враховувати, що кожен п'ятий випадок алергічних реакцій у дітей виникає поза домом, і головним стимулом є їжа", - додає доктор Ортега Касануева.

5.- Вдихання. Будьте обережні з вдиханням випарів та випарів при приготуванні деяких продуктів, таких як риба. "Це може бути причиною реакції у деяких дітей, тому їм слід триматися подалі від кухні, поки готуються ці продукти", - радить фахівець з Quirónsalud.

6.- Презентація. Під час презентації страв не можна розміщувати жодних страв, таких як салат або хліб, оскільки існує ризик того, що якась закусочна побічно сприяє контакту дитини з їжею, що викликає алергію.

7.- Нова їжа. Різдво стає можливістю для багатьох неповнолітніх спробувати страви, які вони ніколи раніше не пробували, такі як молюски або горіхи, наприклад у нугатах. У цих випадках слід звертати особливу увагу через можливі реакції, спричинені алергією.

8.- Не пропонуйте їжу дітям. Незважаючи на те, що діти, які страждають алергією на якусь їжу, добре усвідомлюють свою хворобу, у деяких випадках вони цього не роблять, або вони занадто маленькі, щоб знати, що можна їсти. Ось чому потрібно буде проявляти максимальну обережність, пропонуючи їжу.

“Коли настав час для полворонів та нугатів, слід звернути увагу на дітей, які вперше їх скуштують. Можливо, вони колись контактували з алергеном і дебютували з алергічною реакцією, приймаючи різдвяні солодощі. Бажано не вводити інновації та пропонувати їм солодощі, які, як ми знаємо, вони переносять безпечно ", - підкреслює експерт.

9. - Ліки для порятунку. Куди б ми не поїхали, бажано завжди мати при собі пакетик із рятувальними препаратами, щоб вводити їх у разі реакції (антигістамінні препарати, пероральні кортикостероїди, наповнена адреналіном ручка), і таким чином мати можливість діяти вчасно, особливо у випадку з дітьми в ризик анафілаксії, яка завжди повинна мати в собі адреналінові автоін’єктори.

10. Не ізолюйте алергіка дитини. Дітей-алергіків не слід ізолювати або відокремлювати від сидіння за столом. Вони повинні почуватись як ще один, уникаючи того, щоб почуватись соціально виключеними.