Японці відомі тим, що є однією з найбільш здорових націй у світі і живуть довгий вік. Вони із задоволенням уникають діабету, гіпертонії та ожиріння, оскільки ці постійно усміхнені люди харчуються згідно з девізом: "Hara hachi bunme", що означає: "Їжте рівно стільки, щоб насититися на 80 відсотків".

Перша письмова згадка про суші походить від 718 н. Л. У буквальному перекладі означає суші кислий рис, оскільки приготовлений рис приправляється оцтовим соком, щоб він не прилипав до пальців під час приготування. Сьогодні ми не знали б про суші, якби солена риба раніше не зберігалася в рисі, а хтось мудрий не вважав її смачною.

Ця нетрадиційна страва особливо популярна в Японії. Раніше кожна частина Японії навіть створила різний рецепт цієї корисної страви. Крім того, в Токіо існує університет суші, де навчають належним процедурам та підготовці.

Препарат = закінчена алхімія

суші

Характерною сировиною є в основному сира риба (лосось, тунець, скумбрія), оскільки японці вважають, що сира риба містить більше поживних речовин, ніж варена риба. Вони все ще використовуються Морепродукти, наприклад ікра, ікра, кальмари, креветки, краб. Якщо ви наважитеся не скуштувати традиційні суші, можете спробувати овочевий варіант, де замість риби додають огірки, моркву, авокадо чи омлети, тофу та гриби.

Невід'ємною частиною суші є морські водорості - норі a бамбуковий килимок - макісу, на якому прокочується кінцевий продукт і акуратно пресується.

Види суші - найосновніший поділ

Нігірісусі = найвідоміший вид, приготований в суші-барах, овальний рис і шматок риби на ньому з краплею пасти васабі. Цей вид слід вживати вручну і занурювати в соєвий соус.

Макісусі = він має назву відповідно до makis - бамбукова прокладка для прокрутки. Це рулет з рису, всередині є риба та овочі, і все разом обмотується в морських водоростях. Іноді макісусі загортають у кунжут або омлет. Цей тип підходить тим, хто вперше їсть суші.

Користь для вашого здоров’я

  • суші є джерелом білка, ненасичених жирних кислот та йоду, містить вітаміни A, B, D та знижує артеріальний тиск
  • сира риба - містить більше мінералів і корисних жирів
  • рис легко засвоюється, має менше калорій і містить амінокислоти, знижує рівень холестерину та допомагає схуднути при регулярному вживанні

Якщо ви ще не випробували це диво-сировину, грайливо зробіть це! На додаток до згаданих переваг, ви також відкриєте нові смаки, які, безсумнівно, порадують ваші смакові рецептори. У багатьох суші-барах готують цю страву з якісних та свіжих інгредієнтів, тому вам не доведеться турбуватися про проблеми зі шлунком чи отруєння. Ви також відчуєте смак культури японців, і, можливо, ви більше посміхнетесь після їжі суші.