Ця публікація також доступна такою мовою: англійською
Я розглядала цей рецепт дуже давно, але завжди думала, що він все одно може бути не таким хорошим. Але я так люблю суші і дуже хотів. Я думав, що зроблю те, що втрачу, максимум дорогі інгредієнти, які мені було б дуже шкода викинути, якби це ще не було добре.
Але це суші дає абсолютно те саме, що робиться з традиційним рисом. У мене лише одне питання, чому я так довго чекав з ним, щоб це зробити. Відтепер я точно знаю, буду робити це часто і для гостей, сміливо робитиму, бо ніхто в цьому не розчарується.
Приготувати це не складно, досить трудомістке.
Я купив аркуші Норі в традиційному магазині, дуже дорого, і в ньому було лише 7 аркушів. Тож я був першим, хто зробив цю кількість. Було сім рулонів, один рулет я розрізав на вісім частин.
Оскільки я відчув, що цей пакет дорогий норі, я подивився його і наступного разу куплю на Amazon, тому що там ціна набагато краща.
Що все ще важливо купити, але це завжди є бамбуковий валик, яким ми згортаємо суші. Насправді це було б великою допомогою, без якої важко було б стиснути рулон, коли ми його накручуємо.
Не бійтеся його, бо якщо ви любите звичайне суші, вам це сподобається, це особливе задоволення бути другом кето та палео.
Я знаю, що мені потрібен рисовий оцет, але я можу дозволити собі стільки, кето, можливо, ні, але палео приймають.
Інгредієнти для 7 рулетів суші:
Цвітна капуста "рис":
- 1 головка середньої цвітної капусти
- ½ кружка рисового оцту
- Стевії близько 2 ст.
- Щіпка солі
- Кокосове масло
Підготовка:
Я змішую рисовий оцет, сіль і стевію. Не вживайте занадто багато солі, тому що соєвий соус теж солоний, а якщо ви також використовуєте рибу, він також солений. А для солодкого зробіть його таким солодким, як коли ви змішуєте оцетовий сік з салатом.
Я беру цвітну капусту для троянд, а потім натираю її подрібнювачем, використовую ніж, який крихітний перфорований, як тертка для сиру.
Я нагріваю трохи глибшої кокосової олії на глибокій сковороді. Я кладу терту цвітну капусту і тушкую під кришкою 10 хвилин, на повільному вогні, помішуючи. Через десять хвилин я вливаю оцтову суміш і тушкую ще десять хвилин. До цього часу вся волога повинна була випаруватися, якщо не пропарити, поки не з’явиться сік. Не додайте зайвої води взагалі. Тож, якщо внизу більше немає вологи, закрийте вогонь і дайте йому відпочити 1 годину під прикриттям. . Потім зніміть кришку і залиште її повністю охолоджуватися на 2-3 години на відкритому повітрі.
Коли ми наповнюємо суші, воно повинно бути холодним і без вологи.
Тим часом ми розріжемо все, що хотіли б витратити.
Зараз я зробив тунця та лосося.
Інгредієнти:
- 1 банка тунця
- 150 г нарізаного лосося
- 1 авокадо
- 1 cs. Зелена цибуля
- 1 дБ зміїний огірок
- 1 дБ червоний солодкий перець
- 1 дБ більший буряк
- Половина лимона
- 2 ек. веганський або традиційний майонез
Я вилив з тунця сік, розбив його виделкою, додав дрібку солі і перцю, потім 2 чайні ложки майонезу. Я це добре перемішав.
Овочі всі, прибл. Я нарізав його на смужки однакової довжини та товщини. Очистив огірок і моркву.
Нарізавши шматочки, я збризнув авокадо кількома краплями лимонного соку, недовго, лише щоб не засмагати.
Що ще нам потрібно:
- Норі коліна
- Васабі, який любить тебе правильно
- Білі та чорні кунжутні насіння
- Соєвий соус
Я не люблю маринований імбир, тому я його просто пропустив.
Збірка:
Я роблю все в одному місці, але також готую там воду в мисці, коли згортаю суші, трохи поливаю кінець пальцем, щоб він повністю закупорив кінці після згортання, і вони точно залишаться разом.
Я хапаю бамбуковий рулон, кладу на нього лист нориту, його глянцеву поверхню кладуть на дно, я складаю його на першу третину цвітної капусти і пакую все, що хочу для нього. Наприклад, рис цвітної капусти з лососем, зеленою цибулею, огірком, авокадо.
Я візьму на нього бамбуковий рулон, а потім віджаю, щоб все це стиснути, тому я також надаю йому гарну форму. Я злегка поливаю другий кінець і красиво накручую. Я повторюю це стільки разів, скільки хочу або скільки хочу зробити.
Готові рулетики я кладу в холодильник, щоб вони відпочили ще на годину, і перед подачею їх просто нарізаю шматочками.
Нарізка така. Я хапаю рулет, обрізаю кінці, не викидаю, я його теж з’їдаю, але розвантаження - це не так приємно. Отже, якщо я відрізав краї, я спочатку розрізав його посередині, а потім знову розрізав дві половинки, тепер у мене є чотири шматки, так, і я також розрізав ці чотири шматки на дві. Так вийде вісім рулетів суші однакового розміру.
При подачі я красиво їх розкладаю на тарілці, на деякі з них також посипаю насінням кунжуту. Ми занурюємо його в соєвий соус, і хто любить міцний васабіт, може подати його в окремій мисці. Разом суші з соєвим соусом та васабі вже не такі сильні.
Я сказав, що це не важко, просто робочий день закінчиться за п’ять хвилин, тому що ви не можете зупинити, що всім сподобається.
Ця публікація також доступна такою мовою: англійською
Теги:
Каталін Кедді
Я Каталін Кедді. Йому 44 роки. Шість років тому я змінив абсолютно новий спосіб життя. Я був веганом і вегетаріанцем, тоді у мене почалася мігрень, лікар порадив мені змінити спосіб життя. Що було для мене дуже складним рішенням. До моєї мігрені приєднався двосторонній шум у вухах та ранній клімакс. Я почувався дуже погано, був фізично слабким, щодня боліла голова, сильні напади. Моє нездужання привело мене до нового способу життя та вживання м’яса. Я спробував спочатку стиль життя Палео, а потім прийшов кето. В даний час я харчуюся відповідно до їжі Paleo, Keto, Low Carb, High Protein, відповідно до періодичного голодування. Своїми рецептами я хочу надихнути якомога більше людей наважитися переключитися і показати, що не треба боятися, все одно можна їсти дуже смачно і смачно. Однак у своєму щоденнику я ділюсь історіями зі свого життя з рецептами, додаю ідеї щодо голодування яєць, складаю ідеї щотижневої вечері та завжди повідомляю про свою втрату ваги. Моїм гаслом стало те, що це їжа, не дієта, а спосіб життя. Ось як це слід бачити, бо це змінює наше життя.