молокозаводів

Літр напівжирного молока в дії за 39 центів. У Словаччині молоко роками не було таким дешевим. Але поки споживачі радіють тому, як дешево вони купують, фермери кровоточать. Сектор виробництва та переробки молока, в якому зайнято 13 500 людей, трясеться до основи. Після різкого падіння цін на молоко до 50 молочних ферм знаходяться під загрозою зникнення.

Старий континент повний молока та молочних продуктів. Після російського ембарго на продовольство, вироблене в Європейському Союзі, та звільнення квот на молоко у квітні, вони перетікають з однієї держави-члена в іншу, руйнуючи ціни, які підривають економіку фермерів та молочних підприємств.

Є купці на конях. Вони можуть вибрати з широкого асортименту молока, сиру або кисломолочних продуктів. Той факт, що ситуація на ринку змінилася, відчувають і споживачі, правда, поки що здебільшого лише у частках на півтора відсотка молока.

Подібно до зниження цін на нафту, коли бензин та дизельне паливо у Словаччині все ще продаються за старими, тобто більш високими цінами, роздрібні продавці реагують на зниження ціни на сире молоко із фермерами із затримкою. Поки рентабельність фермерів та переробників молока падає, торгівля зростає. І все це в ситуації, коли ферми рятують навіть продаючи найпродуктивніших корів. Їх немає в кого купити - тож вони йдуть на бойню.

"Якщо ситуація не зміниться, існує ризик закриття ферм. Торік із 550, що закінчилися 26, їх кількість може бути більшою наступного року. До 10 відсотків молочних ферм можуть зникнути. Навіть найкращі ферми Словаччини вже виробляють молоко з втратою ", - каже голова Словенської земельної та продовольчої палати Мілан Семанчик. Семанчик описав стан фермерів як передінфаркт.

Худоба не має альтернативи

Одним з найбільших виробників молока на півночі Словаччини є акціонерне товариство «Agria Liptovský Ondrej», яке працює у передгір’ї Низьких та Високих Татр. На відміну від південних ферм, тут вони не можуть покладатися на дохід від рослинництва, а перш за все від виробництва тваринництва. Основний сектор - розведення корів та виробництво молока. Це забезпечує компанії 70 відсотків доходу.

"Ми продаємо майже 7 мільйонів літрів на рік молокозаводу. Однак у першій половині року молоко принесло нам втрату в розмірі 200 000 євро замість прибутку", - заявив Ян Пачіга, голова правління Агрії Ліптовський Ондрей. відбувається через різке зниження цін на ферми в Словаччині.

В Агрії планували модернізувати ферми, доїльні зали та склади сипучих кормів відповідно до концепції Міністерства сільського господарства. Це були інвестиції від 500 000 до 800 000 євро. Оскільки ціни падають нижче виробничих витрат, план розвитку отримує серйозний удар. Важливо зберегти молочне скотарство як таке, оскільки воно забезпечує роботу більшості із 110 людей.

"Якби ми відмовились від виробництва продукції тваринництва, було б ще 20 людей", - сказав глава Агрії. - За словами Паціг, про це не може бути й мови, оскільки в гірських районах можна виробляти що завгодно, окрім молока. Він додав, що уряд, природно, фокусується на "Однак було б добре почути фермерів, яких годують не тільки зерном, але й молоком, оскільки ситуація вже стає нестабільною", - пояснив він не лише свою думку, але й інших фермерів з гірських та передгірських районів Словаччини, Ян Паціга.

Деякі фермерські господарства прагнули усунути коливання цін на сире молоко, будуючи власні молочні заводи. "Після того, як у 2009 році ми втратили в молоці 12 мільйонів крон (400 тисяч євро) у Великій молочній кризі, ми побудували власну молочну ферму. На даний момент ми маємо принаймні одну впевненість, нам не потрібно глухих корів", - пояснює П.Д. Гадер Злата, голова команди, Голубова.

Він відразу додає, що навіть кооперативна молочна фабрика не запобігла падінню продажів. У першій половині року, наприклад, торгові мережі знизили ціну йогуртів на 10 відсотків. У PD Gader вони змогли б переробити все молоко від 400 корів, але лише 50 відсотків виробленого молока підтверджено контрактами. Тому другу половину вони продають великій молочній фермі. Однак їм довелося прийняти нинішні низькі ціни на молоко.

Хто облизує вершки

У лютому 2014 року фермери Словаччини зібрали 36 центів за літр молока; наприкінці червня 2015 року ціна впала до 27 центів. Дефіцит доходів за перше півріччя 2015 року становив 22 млн. Євро в порівнянні з попереднім роком, хоча вони дали на 15 млн. Літрів більше молока. "Хоча цього року курорт підтримав молочне тваринництво за допомогою субсидій, навіть цього недостатньо, щоб полегшити збитки", - сказала Маргіта Штефанікова, директор Словацької асоціації первинних виробників молока.

Низькі ціни на сире молоко відіграють важливу роль у картках торговців. "Фермери продають молоко нижче виробничих витрат, молокозаводи штовхають молокозаводи до зниження продажних цін, але на полицях не видно, що це зниження відобразиться на споживчих цінах", - сказав Станіслав Воскар, глава Словацької молочної асоціації. за літр, ця "шалено низька ціна", однак, за словами Воскара, не покриває виробничих витрат ні молокозаводів, ні фермерів. Він служить лише приманкою для залучення споживачів до магазину.

Асоціація первинних виробників молока зробила розбивку споживчих цін на молоко за період з лютого 2014 року по червень 2015 року. З найбільш продаваним напівжирним молоком частка торговців у ціні на молоко зросла з 22,6 до 37 відсотків . За словами Маргіти Штефанікової, це чітко говорить про те, хто облизує вершки при продажу молока: чим більше падає ціна на молоко, тим кращі торговці.

"Чому виробники молока говорять про торгівлю, а їхні партнери - молокозаводи", - відповів Павол Конштяк, президент Асоціації торгівлі та туризму, асоціації фермерів, додавши: "Напівзжирене молоко тривалого віку, безумовно, діє. Я не розумію, у чому нас звинувачують. Коли вони працюють на молоці, вони можуть заробляти на м’ясі чи чомусь іншому, бо інакше цього не робили. Зрештою, це принцип бізнесу ", - сказав Конштяк.

Голова профспілки відкинув аналіз первинних виробників молока, згідно з яким частка торговців у його споживчих цінах зростає при продажу молока. "Я ставлю під сумнів ці дані, оскільки не вважаю їх доречними. Якщо вони кажуть, що мають дані Статистичного управління, я кажу, що" статистика "не знає, за якими цінами купують окремі роздрібні торговці. Ці цифри не є об’єктивними, оскільки торгові контракти все ще є предметом комерційної таємниці ", - сказав Павол Конштяк.

"Якщо ми говоримо, що фермери та молочні ферми працюють над молоком, а торгівля набуває дедалі більше, ми обгрунтовані. Ми не вигадували цифри. Статистичне управління контролює окремі типи цін - сільськогосподарські, комерційні та споживчі ціни, і ми покладались на основі цих даних у нашому аналізі ", - сказала вона. Маргіта Штефанікова.

Корови опиняються на бійні

Суперечка щодо справедливої ​​частки ціни на ту чи іншу їжу не збудилася вперше. Він завжди загострюється, коли на ринку є надлишки або, навпаки, відбувається неврожай. Однак важко сумніватися, що фермери несуть найбільший ризик у виробництві продуктів харчування. Зараз вони вживають рішучих заходів, включаючи продаж або знищення частини поголів’я корів, лише для того, щоб утримати бізнес на плаву. Падіння цін торкнулося всіх без винятку фермерів. Вони не уникали його на фермі Майчичова, яка є одним з лідерів з виробництва молока в Словаччині. "Ми зробили ряд кроків, щоб уникнути падіння цін, але, незважаючи на те, що ми експортуємо молоко в країни, де його не вистачає, наприклад, в Італію чи Румунію, продажі не покривають витрат", - сказав Йозеф Тараба, директор ферми Майчичова .