Докладніше про MyPlate

Якщо свинячі кірки є основним продуктом на вашому столі кожного разу, коли ви проводите збори, можливо, ви захочете знайти альтернативу. Виготовлено шляхом лікування та смаження шкіри свиней, не дивно, що свинячі кірки завантажені калоріями та жиром. Як і в багатьох інших оброблених продуктах, у свинячих шкірках багато поганих жирів, холестерину та натрію, що може бути проблематично для вашого здоров'я

Свинячі кірки завантажені калоріями. Невелика порція, що досягає 1 унції, важить трохи більше 28 грамів, містить майже 155 калорій. Більше половини загальної кількості калорій, більше 80 з них або близько 53 відсотків, надходять з жиру. Однак з іншого боку, усі інші калорії походять від білка. Шкірки свинини від природи не містять вуглеводів.

рецепт

Підрахунок жиру

За кожну з'їдену унцію свинячих шкірок ви отримуєте майже 9 грамів загального жиру. У вашому раціоні може бути трохи жиру, хоча згідно з Дієтичними рекомендаціями для американців 2010 року з нього повинно надходити лише від 20 до 35 відсотків калорій. Для дієти з 2000 калорій ви можете мати від 44 до 78 грамів жиру: 700 калорій з жиру, оскільки жир має 9 калорій на грам. Якщо для вас нормально 2000 калорій, лише 1 унція шкварок споживає 12-20 відсотків вашої норми жиру протягом дня

Ви отримаєте багато нездорових насичених жирів та холестерину зі свинячих шкірок. Коли ці небезпечні харчові компоненти поєднуються, вони, швидше за все, збільшують ваш ліпопротеїн низької щільності або ЛПНЩ, ніж якщо один із них присутній окремо. Ліпопротеїди низької щільності збільшують загальний холестерин, закупорюють артерії та можуть збільшити ризик серцевого нападу. Щоб захистити своє серце, обмежтеся не більше 10 відсотками загальної кількості калорій із насичених жирів. Це максимум 200 калорій із насичених жирів, або 22 грами на день, зазначають дієтичні рекомендації для американців 2010. Також у вас не повинно бути більше 300 міліграм холестерину. Свиняча шкірка в одній унції містить більше 3,2 грама насичених жирів і 27 міліграм холестерину. На це витрачається близько 15 відсотків насичених жирів, які ви можете приймати протягом дня на 2000 калорійну дієту, на додаток до 10 відсотків норми холестерину!

Проблеми з натрієм

У свинячих шкірках також багато натрію, ще одного компонента, який може бути небезпечним для вашого серця, підвищуючи артеріальний тиск. Виробники продуктів харчування часто використовують сіль, виліковуючи свинячу шкіру, а потім додають ще більше смаку під час остаточної обробки. Поки ваш артеріальний тиск у нормі і у вас немає факторів ризику серцево-судинних захворювань, дієтичні рекомендації 2010 року для американців повідомляють, що ви можете вживати до 2300 міліграм натрію на день. (Але вам доведеться скоротити це до 1500 міліграмів, якщо ви ризикуєте серцевими проблемами. Одна унція свинячої шкури містить близько 515 міліграмів натрію, що становить від 22 до 34 відсотків вашої норми, залежно від категорії. в яку ви потрапляєте.