НЬЮ-ЙОРК - Здається, ніби кожна третя людина в даний час дотримується палео-дієти або, принаймні, планує її спробувати. Причиною є або намагання схуднути, або покращення здоров’я, але, звичайно, не врятування планети. Основним принципом палео дієти є: якщо доісторичні люди не їли її, ви не повинні їсти її також. Але чи це розумна дієтична порада? - запитує The New York Times.

Почнемо з основних фактів. Не існує такого поняття, як однакова палео дієта. Палеоліт, старший кам'яний вік, тривав два з половиною мільйони років і включав різноманітні та постійно змінювані популяції з широким спектром продуктів харчування, що залежить від клімату, географічного положення, періоду та доступності.

Сучасна людина і склад їжі, яку вони споживають, не такий, як у палеоліті. Генетичні зміни, вирощування та розведення зробили людей та їх харчування абсолютно різними організмами. Крім того, немає досліджень, проведених на великих групах людей, які протягом десятиліть дотримувались популярної в даний час версії палео-дієти, тому неможливо оцінити її довгостроковий вплив на здоров’я.

Слід також мати на увазі, що тривалість життя людей до початку сільського господарства 15000 років тому рідко досягала або перевищувала 40 років, тому невідомо, якими були ризики розвитку так званих хвороб цивілізації. Однак існує один основний принцип палео-дієти, який може принести користь здоров’ю в цілому - уникати всіх упакованих та промислово оброблених продуктів.

підходить

Візьмемо, наприклад, щоденне меню з 2200 калорій, рекомендоване однією з улюблених книг про те, як харчуватися як печерний чоловік.

Сніданок: 340 грам лосося на грилі, одна і три чверті чашки дині дині.

Обід: 85 грам нежирної свинини, чотири з половиною склянки салату, приправленого лише апельсиновим соком.

Вечеря: 225 грамів смаженої пісної філе, три склянки парової брокколі, чотири з половиною склянки салату (знову без олії, хоча деякі версії палео дієти беруть оливкову олію), чашка полуниці.

Десятий і ведучий: половина апельсина, три чверті склянки моркви, чашка селери.

З такою кількістю овочів і фруктів ця дієта містить багато клітковини та більшість необхідних вітамінів та мінералів. Незважаючи на кілька основних харчових дефіцитів, таких як нестача кальцію та вітаміну D, оскільки любителі палео-дієт уникають молочних продуктів, це звучить цілком здорово - якщо ваші нирки можуть впоратися з такою кількістю білка.

Але чи це також практично? Скільки людей, які намагаються водити своїх дітей до школи, а самі зранку на роботу, витрачають час на смаження лосося? Що вони зроблять, якщо я кудись поїду вечеряти, особливо в гості до когось удома? І головне, вони можуть дотримуватися цієї дієти вічно і жити довго і щасливо без шматочка хліба, печива або, не дай Бог, кулькою морозива?

Крім того, не всі дієти палеоліту однаково поживні. Ті, хто обирають предків інуїтів своїм взірцем, будуть харчуватися переважно м’ясом та морепродуктами, доповненими лише мінімально, якщо взагалі, фруктами та овочами, які зазнають невдачі в Арктиці.

Або, як сказала Марлен Зук, еволюційний біолог з Університету Міннесоти та автор книги під назвою "Палеофантазія": "Те, що такі люди, як інуїти, можуть адаптуватися до дієти з мінімальним вмістом рослинної їжі, не означає, що вони повинні жити так, якщо у них є вибір".