Завдяки високому вмісту антоціанів з цілющою дією, чорноопрацьована чорна основа може бути чудовою профілактикою цивілізаційних захворювань. Детальніше про це можна дізнатись із внеску доцента Івана Шаламона, еколога та біолога з кафедри екології Гуманітарно-природничого факультету Прешовського університету в Прешові.

середньовічного

Цікавий чагарник або дерево росте біля садових огорож, у кутах будівель, а також біля струмків, річок та озер. чорна основа (Sambucus nigra L.). Ця рослина супроводжувала людей в Європі з незапам’ятних часів, про що свідчать знахідки базового насіння в культурах кам’яного віку (приблизно від 3 мільйонів років до нашої ери до 4000 років до нашої ери). Завдяки своїй цілющій дії цей вид рослин дуже часто описували в середньовічних гербаріях. Прикладом є гербарій Маттіолі, який є однією з найважливіших книг 16 століття.

Міфічна рослина

Посередині стовбура і гілок розташована піниста біла ніжка. Здавна вважалося, що дух, від якого походить назва «основна душа», мешкає тут. В одних областях вони вважали дух добрим, в інших - людей протилежної думки. У будь-якому випадку, чорна основа була священною рослиною, пошкодження та розбиття якої означало святотатство. Той, хто нехтував цим правилом, важко платив за свій вчинок.

У найпівнічнішій федеральній республіці Німеччини, Шлезвіг-Гольштейні, в 17 столітті вважалося, що дух базового дерева Гільдемора вийшов рано ввечері і заглянув у кімнати мешканців, де діти залишились самі вдома .

Латиші, в свою чергу, вважали, що під основою живе бог Пушкін. Вони принесли йому хліб і пиво, і він наказав гномам нести зерно в їхні сараї під час жнив і охороняти його там.

Неприємний запах основи пояснюється тим, що Іуда, який зрадив свого господаря Ісуса Христа, висів на її гілках. Нагадуванням цієї віри є часто паразитичні види вушних колос Юди (Hirneola auricula judae L.) на дереві, що носить ім’я цієї біблійної негативної фігури.

Ми можемо знайти його в лісах і парках

Чорна основа - це дерево, яке живе в злегка вологих середовищах існування, ґрунт яких має постійний запас поверхневих або підземних вод на більших глибинах. Її багато на узліссі листяних лісів, у парках, огорожах, на полях рубця та на старих звалищах, на фермерських подвір'ях, у чагарниках, у світлих лісах та на зрубах.

Квіти і фрукти схильні до ошпарювання

Збираємо квітку (Flos sambuci) у червні та липні. Ми відриваємо цілі суцвіття (в той час, коли середні квітки ще не повністю розвинені) в суху погоду, не стискаючи їх. Процес сушіння проводиться в затінених місцях, шляхом вільного розподілу або підвішування, або при штучному нагріванні до 35 градусів Цельсія. Сушіння повинно відбуватися дуже швидко та обережно, щоб зберегти первісний колір та запах квітів. При повільному висиханні квіти випаровуються лише через годину-дві і знову підрум’янюються після підрум’янення, а отриманий препарат деградує. Вони зберігаються так, щоб бути захищеними від світла та вологи.

Препарат має сильний, характерний запах і слизовий, пізніше подряпинний смак. Він містить невелику кількість ефірної олії, потім флавоноїди (переважно рутин - 3 відсотки), дубильні речовини, аміни, цукри, органічні кислоти та вітамін С. Сухі квіткові сукні використовуються в комбінованих чаях, особливо з липою та польовими квітами.

Вони також підлягають збору та придбанню фрукти (Fructus sambuci), кілька культурних сортів яких (Хашберг, Рубіні, Корсор, Селекція) широко вирощуються. Збір маленьких круглих, чорно-фіолетових, блискучих кубиків із криваво-червоним соком із трьома кришками відбувається у серпні та вересні. Під час збору врожаю цілі суцвіття зрізають, коли камені вже досить темні, але невидимі. Мариновані свіжі, заморожені або сушені. Після висихання їх висівають або струшують на похилій поверхні, яка відокремлює їхні стебла. Оскільки вони схильні до випаровування, їх найкраще зберігати в закритих контейнерах.

Високий вміст антоціанів

Вони присутні в плодах антоціанові барвники, цукор, пектин, смола, каротин, вітаміни С, В1, В2, В6, В12, пантотенова кислота та інші. Вони багаті вітамінами та мінералами. Найважливішими природними речовинами є антоціани. Наші аналітичні методи (LC/MS IT TOF) довели наявність двох основних: ціанідин 3-самбубіозиду (малюнок), ціанідин-3-глюкозиду та трьох інших фенольних речовин: ціанідин-3-самбубіозид-5-глюкозид, ціанідин-3, 5-диглюкозид і ціанідин-3-рутинозид. Найвищий загальний вміст антоціанів продемонстрував сорт "Рубіні", кількість якого становила до 1256,3 мг. 100 г -1 плодів.

Застосування цих флавоноїдів в організмі людини має значний вплив на лікування багатьох захворювань та загальний стан їх здоров’я. По-перше, вони значущі антиоксиданти, допомагають підтримувати цілісність судинних капілярів, полегшують пристосування очей до змін світла і темряви, надають протизапальну, протипухлинну та антимутагенну дію.

Регенерація м’язових клітин

Завдяки своєму патентному номеру 288313/2015 Прешовський університет у Прешові має можливість отримувати антоціани з плодів ягідних рослин унікальним способом, усуваючи всі негативні екологічні умови їх розкладання. Технологія виділення нестабільних природних речовин, таких як антоціани, реалізується при низькій температурі, оптимальному рН середовища, без присутності світла, кисню та вуглекислого газу.

Ізольовані чисті та стабілізовані антоціани у формі ліофілізований порошок в герметичному флаконі з атмосферою азоту перевірити як можливі лікарські засоби на порушення опорно-рухового апарату людини. Головною інституцією, що співпрацює у вирішенні цієї проблеми, є Університет Іллінойсу в Чикаго, штат Іллінойс, США. Наукове співробітництво під егідою Всесвітньої організації охорони здоров’я (ВООЗ) з екстрактами антоціану було здійснено шляхом дослідження їх застосування до моделі клітин м’язів L6 - щурів. В результаті використання розглянутих природних компонентів їх ріст покращується на 200-300 відсотків, регенерація, і в той же час безпосередньо запобігається їх загибель клітин.

Медичне значення

Отримані результати свідчать про те, що антоціани, виділені з плодів рослин чорної основи, запобігають загибелі клітин у м’язовій тканині і можуть стати корисними для профілактичного лікування саркопенії та дієтичного лікування м’язової дистофії Дюшенна (DMD).

Висновки досліджень та розробок мають важливе медичне значення. Саркопенія - це вікова втрата м’язової маси, сили та функцій. Він починає проявлятися після досягнення 40 років, а його перебіг швидко прискорюється до 75 років. Найчастіше він зустрічається у фізично неактивних людей, на жаль, сьогодні він поширений у тих, хто залишався фізично активним протягом усього життя. Ще однією поганою новиною є те, що саркопенія та остеопороз (втрата кісткової маси) є пов’язаними станами, і одна часто супроводжує іншу або слідує за іншою.

Чорна основа, її квіти та фрукти, з відповідною підготовкою та дозуванням, широко використовуються в медицині, у фармацевтичній промисловості, у косметиці, у харчовій промисловості, а також у народній медицині та домашніх господарствах. У народі використовують фруктовий сік, варення (Roob sambuci) та вино зі свіжих або сухофруктів. При виробництві їжі плоди використовують для виробництво варення, соків, вина та як складова промислово вироблених чаїв.