Підбір та приготування інгредієнтів для фаршированих качок

Список продуктів, які вам потрібні для приготування фаршированої птиці до святкового столу, малих і середніх качок - 250 г гречки - 10 маленьких зелених яблук - 1 столова ложка вершкового масла, перець, сіль і приправи.

начинка

Спочатку потрібно підготувати всі інгредієнти. Яблука вимити і нарізати невеликими скибочками. Потім злегка підігрійте олію, додайте дрібку солі, трохи перцю та інші приправи на ваш смак, перемішайте. Рекомендуємо зробити перець і подрібнити, щоб зробити його ароматнішим. Якщо ви не знаєте, яку пряність вибрати, сміливо додайте мудреців. Отриманою сумішшю змастіть качку і поставте птицю на кілька годин у холодильник. Потім гречку промити, покласти в каструлю, залити гарячою водою і витерти. Простіший варіант: ви можете використовувати термос.

Качка з яблуками та гречкою

Коли всі інгредієнти готові, вам доведеться перейти до найскладнішого завдання - фаршу. Змішайте яблука та гречку, а потім наповніть їх качкою. Роблячи цю неприємну справу, розігрійте духовку до 180 ° C. Закінчивши підготовку качки до смаження гречки та яблук, зшийте пташку в спеціальну кулінарну нитку і поставте в духовку на гриль.

Качка готова приблизно через півтори години. Під час випікання відкрийте духовку і дайте птиці трохи охолонути. Потім помістіть тушку в красиву миску, видаліть кулінарне волокно і розріжте тушку навпіл, щоб начинка була зручнішою. Фарширована качка з червонуватою корою виглядає спокусливо, але також прикрашає салатом та овочами.

Якщо ви хочете вибрати більш складний рецепт, приготуйте його в качиному меді. Візьміть 60 грам свіжого меду, додайте пташку щіпку солі, перцю і меленого коріандру обмажте і отриману суміш, а потім залиште в холодильнику на 10-12 годин на харчовій плівці, що обгортає. Зробіть 350 г гречки так само, як попередній рецепт. Дрібно наріжте цибулю, обсмажте і додайте гречку. Потім розріжте на 2 невеликі кубики яблука і змішайте з пеньком. Отриману масу качки випікали при 180 ° С протягом 1,5-2 годин.

Дізнайтеся, як приготувати варені курячі ніжки.