Магазин у Бостоні продаватиме лише ті продукти, термін дії яких закінчився. Але яку їжу можна їсти так?

Тільки в Сполучених Штатах 40 відсотків продуктів харчування викидають, частково через не завжди чіткі ярлики, які вказують на «споживаність» або «термін придатності» до певної дати. Однак деякі з цих дат не стосуються безпеки, говорить Дана Гундерс, експерт харчової промисловості Ради з питань охорони природних ресурсів (NRDC). В недавньому звіті рада написала, що більша частина їжі, яка була зіпсована відповідно до етикетки, насправді була повністю їстівною. Дуг Рауч, колишній власник мережі успішних американських трейдерів Джо, на початку наступного року відкриє універмаг та ресторан, де гарантійне харчування вони продадуть. Ми вже знаємо від Дани Гундерс, що це за продукти.

придатності

Коржики

Чіпси з коржиком не викликають розладу шлунку навіть через місяць, хоча до цього часу він може мати трохи кислий смак. З іншого боку, зберігання його в герметичному контейнері може значно збільшити термін його зберігання.

Йогурт

Гундерс заявив, що йогурт можна їсти до шести тижнів після закінчення терміну гарантії. Сам фахівець зіскрібав цвіль з верхівки і, за його власним визнанням, ніколи не мав проблем.

Шоколад

Шоколад також зберігається довго, хоча повітря може утворити біле покриття на його поверхні. Це не цвіль, а кристалізований жир, який піднявся на поверхню і його можна спокійно споживати.

Яйце

За словами експерта, більшість людей також викидають яйця в смітник набагато швидше, ніж мали б, хоча це може зайняти 3-5 тижнів. Однак це залежить від зберігання при температурі нижче 5 ° C для запобігання росту Salmonella enteritidis.

Молоко

Молоко також стає поганим запахом і смаком задовго до того, як воно спричиняє розлад шлунку. Експерти рекомендують не залишати коробку з молоком при кімнатній температурі, оскільки мікроби в повітрі псують молоко. Після споживання швидко закрийте і поставте в холодильник, бажано при температурі близько 2 градусів Цельсія, що може продовжити термін його придатності.