Новина про таблетки піднімається навколо ЗМІ, що, мабуть, робить нас розумнішими та незабутнішими. Навіть Ель Діаріо Монтаньєс опублікував статтю про це. Цікаво, що його запуск відбувається після прем'єри (2011 р.) Розважального фільму, в якому Бредлі Купер грає молодого чоловіка без майбутнього, який стає потужним мільйонером завдяки споживанню таблеток, які надають йому надзвичайних розумових сил.

бути

Зрозуміло, що жоден препарат не може зробити нас розумнішими, ніж ми були до того, як ми його прийняли. Так, існують ліки, що покращують деякі здібності нашого інтелекту, такі як пам’ять, і які вже починають застосовуватися при лікуванні хвороби Альцгеймера та інших деменцій.

Цікаво, що основа багатьох із цих препаратів та передбачуваних розумних таблеток пов’язана із внеском у мозок поживної речовини, необхідної для його функціонування, наприклад, холіну.

Холін - це вітамін групи В, який серед багатьох своїх функцій входить до складу фосфоліпідів мембран клітин мозку та є компонентом ацетилхоліну, головного нейромедіатора мозку. Показано, що холін зміцнює пам’ять, тому його рекомендують людям похилого віку та студентам під час іспитів, оскільки він також сприяє концентрації уваги. Розглянута таблетка містить кілька рослинних інгредієнтів, метою яких є збільшення вмісту холіну в мозку. Але нам не потрібно піддаватися ризику сумнівних фармакологічних пригод, які також можуть спричинити серйозні невідповідності будь-яким лікам, які ми приймаємо за рецептом лікаря. Ми можемо наповнити свій мозок холіном за допомогою дієтичних заходів.

Холіну дуже багато в продуктах тваринного походження, таких як яєчний жовток, м'ясо органів (печінка), червоне м'ясо, тріска і молюски. Деякі рослинні продукти, що містять холін, - це соя, нут, сочевиця, цільні зерна, пивні дріжджі, капуста, цвітна капуста, селера, часник, баклажани, салат, болгарський перець, морква, буряк, шпинат та цибуля. Серед фруктів, багатих холіном, є грейпфрут, банан, апельсини, полуниця або виноград. Також тофу і маточне молочко.

В принципі, збалансоване харчування забезпечить щоденні потреби в холіні. Проблема полягає в тому, що ми маємо надмірно вегетаріанську дієту, низькокалорійну дієту, або ми обіймося продуктами, більш багатими холіном, такими як яйця та печінка.

Якщо ми вважаємо, що наш раціон не забезпечує нам достатньо холіну, то ми можемо вдатися до харчових добавок. Найкращий - фосфатидилхолін, більш відомий своїм харчовим синонімом: лецитин. Цю поживну речовину отримують з різних джерел, таких як соя, ріпак, соняшник, яєчний білок або мікробні культури. Столова ложка або дві будь-яких добавок, доданих до будь-якої страви, є гарною рекомендацією. Несумісності дуже мало. Один з них - триметиламінурія або синдром запаху риби. Дієта, багата холіном, може посилити запах тіла.

Що ж, не могло бути краще у IX Міжнародному чемпіонаті шкіл гостинності Баріста, в якому взяли участь загалом 16 освітніх центрів з півночі Іспанії та Португалії. Ну, так, правда полягає в тому, що це могло б піти і краще, але ми також не збираємося зловживати. За ці три дні у Фосі, прибережному містечку в провінції Луго, зовсім недалеко від Бурели, ми пережили багато емоцій та хороших результатів, починаючи з вівторка. У чемпіонаті з дегустації шкіл гостинності Марія Ігнасія Діас (готель Escuela Las Carolinas de Santander) посіла поважне третє місце, вигравши бронзову ложку. Студент CIFP Compostela Йохан Родрігес переміг попереду Ібет Анжеліку Фернандес (IES де Фос), яка стала другою.

Окрім того, Марія Розаль з IES Peñacastillo опинилася на четвертій позиції на межі металів у змаганні з високим рівнем усіх учасників. Оскар Фернандес, з IES Фуенте Фреснедо, також був дуже вдалим.

Наступного дня настала черга баристів, тих, хто готує вправу багатогодинної роботи, і це теж було непогано. Карла Ксімена Чірі, з IES Peñacastillo de Santander, також виграла бронзу, дуже мало очок відстаючи від першої - Алехандро Отеро, з IES de Foz-; Але Дієго Прадо з IES Fuente Fresnedo у Ларедо був четвертим, дуже близьким до Карли та Лусії Ролдана з Лас-Каролінасу, на п'ятому місці.

Що ще я можу попросити, фантастичної роботи від цих молодих людей, щоб продовжувати так, адже очевидно, що у вас велике майбутнє у цьому світі кави. Найближчими тижнями ви матимете можливість ще раз продемонструвати свої вміння та навички на конкурсі Chef & Maitre Cantabria, організованому CANTABRIA EN LA MESA.

А наступного дня настала черга професіоналів за зірками, і вдруге у чотирьох виданнях Луїс Бланко, чинний чемпіон Іспанії Баріста, власник The Coffee Land у Віго, переміг у фіналі закритого конкурсу, де смак напоїв Луїса перевернув баланс на нашу користь, і пам’ятайте, що Луїс подає і продає наше кафе «Дромедаріо», герб Кантабрії, кожному, хто приходить до його кав’ярні у Віго.

Тож подивіться, який тиждень, і у вівторок друзі Kanalla Coffee, які вже попросили нас на каву для своїх виставок, організували паралельний чемпіонат Latte Art у диско-барі у місті Фос, і, отже, не ївши та не пивши, Я з'явився у фіналі до трьох, що невеликим голосуванням змусило мене отримати нагороду тут, хто пише ці рядки, і це "той, хто зберіг", як то кажуть.

Щасливого тижня всім і до наступної суботи. Привітання та еспресо, будь ласка.

Насолоджуйтесь необмеженим доступом та ексклюзивними перевагами