Фотографування ресторану в 70-х дозволяє спостерігати за офіціант як показник актуальності в готельному бізнесі, тоді як кухар залишився практично непоміченим. Сьогодні ці ролі змінились. Директор з управління персоналом консалтингової компанії Linkers, Маріанела Оліварес, аналізує в цій статті еволюцію професій у реставрації.
У 90-ті роки клієнт змінився, став набагато космополітичнішим, і увага стала зосереджуватися на їжі як елементі
Офіціант, маючи провідні різні види обслуговування, володіючи певними навичками, став транспортером страв, вимагаючи швидкого обслуговування та подвоєння обсягу поданих столів
У наш час відновлення має створити досвід, і для цього людський фактор набере більше ваги, ніж будь-коли, у бізнес-стратегії
- За останні 20 років "Діарі де Таррагона" Каталонія втратила більше промисловості, ніж Країна Басків та Мадрид
- За останні роки захворюваність на діабет у дітей збільшилася на 4% Actualidad Revista Diabetes
- Енді Руїс; кремезний хлопчик; який знявся в найбільшому сюрпризі боксу за останні роки
- Андалусія продовжує очолювати національний туризм, але за останні роки втратила вагу
- Американський вчений хоче відродити мамонтів; планує зробити це за чотири роки - зона вільної торгівлі