Головними меценатами змагань були д-р Іштван Надь, міністр сільського господарства та д-р Бенс Ретварі, заступник міністра міністерства з питань людських ресурсів. Окрім модернізації продуктів харчування, головною метою змагань було скорочення ланцюга поставок та зосередження уваги на соціальному значенні сталої гастрономії. Цього року девіз також заснований на цій темі: "Чутливість до їжі в громадському харчуванні".

luxusmenza

У фіналі завданням команд було приготувати меню з трьох страв з апетитною, чудовою смаковою гармонією, яку можна приготувати великими порціями відповідно до реалій Угорщини. Меню потрібно було складати з реально низьких стандартів сировини (нетто 350 форинтів/особа).

Креативність угорських експертів чудово показала себе у фіналі, на який вплинула обов’язкова сировина страв, приготованих під час змагань, м’ясо дичини, яке заїкається лише в громадських закладах харчування, та молоко Naszálytej Zrt. Magic Milk Без лактози 1,5%.

Про чистоту змагань свідчить той факт, що журі не могло познайомитися з конкурентами, «наосліп», судили лише їжу. Таким чином, організатори забезпечили, щоб під час оцінювання мала значення лише їжа і щоб ніщо не могло впливати на журі.

Мені було приємно побачити, що ми змогли охопити майже весь спектр громадського харчування, зробивши це величезною, але реалістичною конкуренцією, яка є серйозним відгуком у житті професійної організації. Багато разів працівники громадського харчування, яких без потреби витісняють на другий план, виконують дуже важливу роботу, оскільки вони обслуговують приблизно два мільйони людей на день, саме тому якість поданої їжі не може бути такою ж, як і якість їжа також є запорукою майбутнього. Я радий, що в нашому професійному змаганні замість зовнішньої рейки розраховували внутрішню частину, на чому я наполягав, бо гість майбутнього виростає із сучасних дітей, тому ми повинні підтримувати розвиток їх смаків та обізнаності як професіонала організації. Але ми можемо бути впевнені, що ця місія також матиме вплив на збереження здоров’я

- сказав Іштван Ашталос, президент Асоціації.

Буквально 39 років тому (26 травня 1980 року, запущений в космос на борту космічного корабля "Союз-36" - ред.), Я був настільки ж схвильований, як і сьогодні вранці, перед яким був фінал гонки. Моя вистава на той час і ваша сьогоднішня настільки ж видатні, тому що кожен повинен був дати максимум від себе. Однак різниця полягає в тому, що ви робите фантастичну роботу у своєму повсякденному житті, за що можете лише вітати

- сказав космонавт Берталан Фаркас, який відвідав захід у якості гостя. Він завершив свою промову стильно, оскільки побажав усім “космічного здоров’я”.

Іштван Ашталос повідомив, що найближчим часом буде оголошений Національний конкурс шеф-кухарів OKÉS, який відбудеться також у 2020 році, що стане дев'ятим.

Кінцевий результат змагань:

Єдиний соціальний інститут Біхара - Валерія Ерделіссне Келемен та Аттіла Гулаччі

P.Dussmann Ltd. - лікарня Сентес - Арпад Дімак та Янош Горват

Дитячий садок і кухня казкового саду Ваттай - Ева Кокане Паштор та Адрієнн Міцік

Спеціальний приз молодшого журі:

Дитячий будинок «Промінь надії» в Дебрецені - Енікő Ілона Берецькі та Тюнде Сабо

Спеціальна нагорода журналу Page:

Pannon Menza Kft. (Група GasztVitál) - Норберт Пакозді та Андраш Крауш

Приз глядацьких симпатій:

ТОВ "Ресторанне управління Eurest" - Ева Молнар Тот та Петер Бартос

Спеціальний приз для найбільш гігієнічної команди:

Гестеніелігет у повіті Чонград на дому - Золтан Лібор та Шандор Варга

Спеціальна премія Gastro Group:

Hunguest Hotels Zrt. Galyatető - András Simon і Szabolcs Fodor

Організація економічного постачання Кестхей - Зсузанна Цирке та Йожеф Штарацек

Спеціальна нагорода Асоціації здорового харчування:

Гестеніелігет у повіті Чонград на дому - Золтан Лібор та Шандор Варга

Дитячий садок і кухня казкового саду Ваттай - Ева Кокане Паштор та Адрієнн Міцік