Цього року він також провів п’ять днів на кулінарній Олімпіаді в Штутгарті, де з 15 по 19 лютого було прийнято майже 400 000 відвідувачів. Цього разу близько 2500 учасників, серед яких 40 національних команд, 15 юніорських команд, 15 команд громадського харчування, майже 50 регіональних команд та 2000 індивідуальних учасників, усі чекали, щоб показати світові, якими кулінарними цінностями вони можуть здивувати публіку зі смаком. Відвідувачі змогли спостерігати за подіями зблизька, майже зблизька, завдяки скляним стінам кухням.

олімпіада

Це найстаріший і найпрестижніший кулінарний конкурс у світі, де я стартував в індивідуальній категорії, в кольорах трьох країн: угорський, шведський та готландський прапори прикрасили моє пальто. Я визнаю, що змагатися з найкращими кондитерами та кухарями світу було складним завданням, оскільки я не брав участі у світових змаганнях з 2014 року. Однак зараз я відчув, що мені там місце і я можу показати собі щось унікальне та особливе.

- сказала Зсузанна Деак, яка виросла в місті Курго, Шомодь і вважає себе справжньою сільською дівчиною, на запитання HelloVidék.

П’ять років тому Зсузанна відвідала свою сестру та її сестру на найбільшому острові Балтійського моря, Готланді у Швеції, де вона зустріла любов свого життя. Через рік, у 2016 році, вони одружилися та у листопаді переїхали з Угорщини. Однак, як вона каже, у своїй душі вона - все та ж жінка з Куржо, чиє серце так само забилося на змаганнях, бачачи, чуючи та розмовляючи зі своїми угорськими конкурентами.

Через зміну країни цей конкурс також означав для мене своєрідне відновлення. Майже місяць я кинув усі інші роботи і зосередився лише на своїй конкурсній роботі. Я просто хотів отримати максимум від себе. В індивідуальній категорії кожен має стільки часу на змагальне завдання, скільки готовий йому присвятити. Я працював протягом місяця, з ранку до вечора, щоб вдосконалити свою роботу, за що величезна подяка моїй родині, яка тим часом була готова терпіти мене. Я готувався до гонки приблизно 300-350 людських годин, але кожна секунда того коштувала

- Зсузанна розповіла про підготовку, додавши, що вона пройшла дуже втомливий і складний час підготовки.

Угорсько-шведський конкурент відродив одну зі шведських звичок до кави у своїй конкурсній роботі, яка називалася “Sved Fika”. Суть традиції полягає в тому, що крім кави існують ще печиво та бутерброди, які є невід’ємною частиною робочого часу два-три рази на день.

Кожна деталь усього творіння зроблена з цукру, тому кожна його частина їстівна. Я зробив це на сімдесят сімдесятисантиметровій основі, на якій уявив собі мармурову плитку. Сюди потрапила кава, яка так само, як пролиття на стіл заради ефекту, звичайно, весь цукор тут. Фон також у сімдесят разів по сімдесят дюймів - це картина, зроблена з цукру на гавані, де скелі продовжуються у тривимірному дизайні також у кінці стільниці. Звичайно, я також мріяв про тарілки, столові прилади та миску для торта з цукру, які, на думку багатьох, були справжніми. Готові торти та бутерброди також були настільки реалістичними, що всі пішли дивуватися. Крім того, до столу як прикрасу додали рослину: я також зробив алое віру з цукру один на один. Мій маленький хлопчик вдома вже не міг розрізнити, що таке справжня їжа, а що - стовідсотковий цукор

- вказав кондитер, котрий мав дві години на місці зібрати свій шедевр.

До складу завершеного твору також входила таємнича буква "Е", як виявилося, на честь свекрухи Зсузанни, яка трагічно загинула раптово під час підготовки і яка завжди з гордістю підтримувала і допомагала подальшому розвитку "кондитерської вени" . У його конкурсній роботі на дні тарілки було додано угорський напис з талісмана: «Я зроблю це». Зсузанну Деак, серед інших, підтримала Угорська національна гастрономічна асоціація, яка нарешті подякувала їй за окреме третє місце з великим заохоченням.

Також трохи дивне відчуття закривати гонку з бронзовою медаллю на шиї, бо спочатку кондитерська професія мене зовсім не приваблювала. Я готувався до перукарської кар’єри з дитинства, але тоді, коли випробував кулінарне мистецтво, полюбив не лише прикрашений торт з сиру, а й професію в перший день практики. Відтоді здавалося зрозумілим, чого я хочу і що хочу розвивати це на найвищому можливому рівні. Я виявив, що це єдиний спосіб вибрати професію: кондитерські вироби вимагають величезної наполегливості, творчості та навантаження. Я багато разів встаю на світанку і працюю до пізньої ночі, але я люблю кожну хвилину цього. Думаю, якщо хтось любить свою професію, це показує кінцевий результат

- згадала про початок Зсузанни, яка не може дочекатися відкриття власного малого бізнесу, якого їй залишається терпляче чекати кілька місяців.

Результати окремих учасників, які розпочинають цьогорічну кулінарну Олімпіаду:

Національна команда угорських шеф-кухарів та кондитерів виграла бронзову медаль у програмі "Шеф-кухар" та "Ресторан націй", проте регіональна кулінарна команда Хайдусага та команда збройних сил Угорщини також змогли повернутися додому з бронзовою кваліфікацією. Під час виставки ми могли скуштувати вина Mátra, коньяк Panyolai та пиво ремісничого пива Hajdúság, серед іншого.