Поширеним при глютенових захворюваннях є те, що одна з білкових складових, що міститься в злаках, глютен, викликає симптоми. У звичайній мові часто використовується термін "чутливість до глютену". Це може ввести в оману, оскільки потрібно розрізняти аутоімунні, алергічні та неаутоімунні, неалергічні глютенозалежні захворювання.!

З 2011 року гастроентерологи застосовують нову класифікацію до глютенозалежних захворювань. В результаті консенсусу було згадано 3 основні групи: аутоімунного походження хвороби, алергічного походження хвороби та не аутоімунний одержимість не алергічний походження хвороби. Це важливо знати, оскільки, хоча симптоми можуть бути подібними, діагностичні процедури, а також лікування та терапія відрізняються при захворюваннях.!

Аутоімунні захворювання

Суть аутоімунного захворювання полягає в тому, що організм ініціює пошкоджуючий імунну відповідь проти себе. Реальна частота аутоімунної чутливості до глютену у всьому світі становить 1-2%. Сюди входить "чутливість до глютену" в класичному розумінні, тобто аутоімунний cолея, глютенова атаксія та хвороба Дюрінга.

При аутоімунних захворюваннях глютен, що потрапляє з раціоном, не може перероблятися організмом, тому він взаємодіє зі слизовою оболонкою тонкої кишки та імунною системою, в результаті чого виробляються антитіла проти самого організму. Це складне захворювання, яке вражає весь організм. В результаті цього процесу руйнуються ворсинки тонкої кишки, що може спричинити всмоктування, травлення та інші нетравні розлади. Такі нетравні проблеми можуть включати дефіцит заліза, анемію, випадання волосся, фрагментацію нігтів, остеопороз, порушення менструального циклу, але також можуть розвинутися епілепсія, депресія, тривога та інші симптоми нервової системи. Викликається ураження нервової системи глютенова атаксія. Ще однією поширеною комбінацією симптомів є запалена шкіра, тобто Хвороба Дюрінга. Червоні вулики, що нагадують вулики, сверблять, але слід бути обережними при подряпинах, оскільки вони можуть надзаразитися!

Якщо ви підозрюєте аутоімунну чутливість до глютену, зверніться до лікаря! Самодіагностика - це не діагноз. Вони візьмуть аналіз крові, щоб перевірити, чи є у вашому організмі антитіла (антитіла) до целіакії, і для точного діагнозу може знадобитися гістологічне дослідження. Вживайте їжу, що містить глютен, принаймні за 2 тижні до тестування!

Існує лише одне ліки від аутоімунної чутливості до глютену: дієта без глютену протягом усього життя.

Алергічне захворювання

Алергія може розвинутися на будь-яку крупу, і в цьому випадку їжа або їжа, отримана із зерна, поводиться як алерген, тобто викликає алергічну реакцію. При алергії на пшеницю найчастішими причинами симптомів є інгібітор альфа-амілази та інгібітор трипсину в пшениці, рідше глютен (гліадин).

Симптоми алергії включають шлунково-кишкові симптоми, але часто провідні симптоми включають скарги на дихання (наприклад, закладеність носа), свербіж очей, а у важких випадках - набряк губ, повік та кінцівок. Діагноз можна поставити за допомогою тесту на алергію на кров.

можуть

Велика різниця в алергічних захворюваннях полягає в тому, що якщо хтось має алергію на пшеницю, він може використовувати інші зерна, що містять глютен, наприклад можна їсти жито або ячмінь!

Неаутоімунне та неалергічне захворювання

Вперше про нечутливу глютенову чутливість (NCGS) повідомляли у 2011 році в наукових колах. В результаті класифікація глютенозалежних захворювань також була оновлена.

На даний момент NCGS не піддається діагностиці. Після виключення целіакії, алергії та інших захворювань кишечника, з урахуванням анамнезу та скарг, т. Зв. диференціальний діагноз може бути проведений у когось із чутливістю до целіакії. Тести на непереносимість їжі з різної крові є лише частиною дослідження. Важливо виключити аутоімунні процеси!

Симптоми подібні (але слабкіші), ніж при аутоімунній чутливості до глютену, і не слід очікувати пошкодження кишечника та порушення всмоктування! Отже, важливою відмінністю є те, що в NCGS неможливо виявити антитіла, пошкодження слизової оболонки кишечника та супутні захворювання.

Транзиторне запалення кишкового тракту, яке може призвести до інфекції, тривалої діареї, лікування антибіотиками, хронічного стресу, поганого способу життя, розладу кишкової флори, робить стінку кишечника «проникною», а різні харчові білки (наприклад, деякі крупи). Клейковина) кровотік, який організм не переносить, і виникають симптоми. Лікувальна (не довічна) дієта з відповідними дієтичними добавками (відновлення флори кишечника) може усунути проблему.