Мікроорганізми передаються переважно руками, рушниками та кухонним начинням.

можете

Поділитися статтею

Коли мова заходить про їжу, важливо звертати увагу на її належну упаковку та зберігання. Однією з найпопулярніших упаковок в домашньому господарстві є пластикова тара.

Наприклад, не рекомендується застосовувати полістирол. "Усі пластмасові матеріали та вироби перед використанням повинні бути випробувані на конкретні умови відповідно до стандартних процедур, щоб вони були безпечними для здоров'я. Випробування повинно враховувати найгірші умови, які можуть мати місце в звичайній практиці, конкретне використання випробовуваного матеріалу і стаття один раз або неодноразово ", - говорить Мілада Сичова, керівник Національного довідкового центру з питань контакту з продуктами харчування в Попрадському регіональному ÚVZ.

Пластикова упаковка тестується на різні види їжі - кислі, молочні та молочні продукти, сухі та жирні, а також контролюється час та температура тестування.

"Завжди читайте письмові інструкції щодо правильного використання пластикової упаковки та дотримуйтесь рекомендацій виробника. Правильне використання захистить від можливої ​​хімічної міграції", - радить він.

Люди не повинні надто покладатися на полістирольну упаковку, коли упаковують залишки. Вони призначені лише для одноразового використання.

"Ризик міграції з цих упаковок на продукти харчування низький, але не слід залишати в них їжу більше чотирьох годин і не використовувати їх багаторазово", - рекомендує експерт.

Люди також повинні враховувати час, використовуючи алюмінієву фольгу. Він призначений лише для короткочасного безпосереднього контакту з їжею, максимум на чотири години, тоді як кислі та дуже солоні продукти не слід упаковувати взагалі. Сичова також радить не використовувати повторювані банки та ємності, в які вже упаковані продукти.

Час і температура також важливі для підтримки харчової цінності страв.

Залишки смаженого, вареного, тушкованого або смаженого м’яса в цілому можуть зберігатися при температурі від нуля до чотирьох градусів Цельсія максимум 24 години.

М'ясні або сирні нарізки та страви з вишивкою протримаються при однаковій температурі протягом доби, при температурі від п'яти до восьми градусів Цельсія слід їсти не пізніше 12 годин.

Овочеві, фруктові, бобові або рибні салати тривають 12 годин при температурі від нуля до чотирьох градусів Цельсія і лише шість годин при п’яти-восьми градусах. Час і температура також важливі для солодких ласощів, кремових тортів і збитих вершків при температурі до чотирьох градусів Цельсія протягом 24 годин, при п’яти-восьми градусах лише 12 годин.

Яйця мають термін придатності 28 днів після відкладання. Їх не слід мити перед використанням, якщо вони забруднені, просто протріть їх чистою тканиною. Страви з яєць повинні бути ретельно оброблені. Їжа не може продаватися після закінчення терміну придатності та дати мінімальної довговічності.

Мікроорганізми передаються в основному руками, рушниками та кухонним начинням, вони трапляються в основному на обробних дошках і навіть невеликий контакт може перенести їх у їжу та призвести до захворювань, спричинених споживанням зараженої їжі.

Тому VZ рекомендує мити руки перед поводженням з їжею, а також під час приготування їжі, а також після кожного відвідування туалету. Бажано мити та чистити всі робочі поверхні та інструменти, що використовуються для приготування їжі, а також захищати кухонні зони та їжу від комах, гризунів та інших тварин.