Чорний чай містить в середньому 4% теїну. Він також містить дубильні речовини, які надають чаю типовий, трохи анімалістичний і гіркий смак. У ньому ми також можемо знайти інші інгредієнти, такі як вітамін B 1, P, C, фтор, калій та інші речовини.
Вітамін B 1 в чаї позитивно впливає на нервову систему і особливо важливий при розумовій роботі. Вітамін Р сприяє накопиченню аскорбінової кислоти. Інші речовини, що містять чорний чай, стимулюють функції органів дихання і сприяють передачі кисню до органів тіла.
Вплив чорного чаю також визначається способом його приготування - особливо часом вливання. Якщо ми настоюємо чайне листя лише 2-3 хвилини, у настій виділяється теїн, який рівномірно стимулює діяльність мозку і не обтяжує серце та кровообіг. Його ефект згасає повільно і поступово. Якщо далі вводити чорний чай (макс. 5 хвилин), також виділяються дубильні речовини, які зменшують стимулюючу дію теіну, але підтримують діяльність шлунково-кишкового тракту, заспокоюють шлунок і кишечник і сприятливо впливають на діяльність крові судини. Не рекомендується заварювати чай більше 5 хвилин. Такий чай занадто гарячий і темний.