Брокколі та антиоксиданти

можемо

Отже, брокколі містить багато антиоксидантів. Ці антиоксиданти забезпечують захист від пошкодження клітин, і це дуже важливо, оскільки це дозволяє нам насолоджуватися певним захистом від раку.

Брокколі та індол-3-карбінол

Окрім антиоксидантів, брокколі також містить велику кількість цінної сполуки, яка називається індол-3-карбінол. Показано, що індол-3-карбінол має протипухлинні властивості.

Брокколі та імунний захист

Нашому організму також потрібен вітамін С, щоб правильно підтримувати імунну функцію. Брокколі містить велику кількість цього вітаміну. Вітамін С не тільки захищає імунну систему, але також відіграє помітну роль у профілактиці багатьох інших захворювань. Що це за хвороби? Хвороби серця, рак, судинні захворювання, катаракта та анемія. Написано численні дослідження щодо впливу вітаміну С як антиоксиданту, що зменшує симптоми застуди та скорочує тривалість застуди.

Здоров’я брокколі та кісток

З віком маса і щільність наших кісток також значно зменшуються. Необхідно постійно поповнювати поживні речовини кістки, оскільки з початком процесів руйнування кісток існує висока ймовірність остеопорозу. Брокколі містить поживні речовини, необхідні для підтримки здоров’я кісток.

Вміст кальцію допомагає підтримувати здоров’я кісток, тоді як велика кількість вітаміну С, який він містить, бере активну участь у побудові колагену. Брокколі також має чудовий вміст вітаміну К, який нам також необхідний, щоб зберегти здоров’я кісток.

Салат з брокколі

Салат з брокколі можна приготувати дуже просто. Для салату вам знадобиться трохи головки брокколі, 1 перець, 2 моркви, авокадо, жменька бразильських горіхів і кунжутного насіння. Для заправки потрібні такі інгредієнти: 3-4 столові ложки оливкової олії, 3-4 зубчики часнику, невеликий шматочок імбиру, сіль і перець.

Як зробити салат? Тушкуйте брокколі до м’якості, поки ви очищаєте моркву і тонко нарізаєте її кружечками, але ви можете також натерти їх на тертці. Помийте і наріжте перець тонкими кільцями, ризикуйте авокадо. Змішайте інгредієнти в салатниці. Зробіть заправку. В оливковій олії змішайте тертий імбир, часник, сіль і перець, а потім полийте салат. Обсмажте бразильські горіхи та насіння кунжуту, а потім посипте їх також на салат.