Він хоче, щоб ти став гнучким, щоб врятувати планету! Ви смієте?
Всі ми любимо їжу! Насолоджуючись піцерією з пепероні, поки ми дивимося марафон з улюбленої серії, з’їдаючи смачні тако-аль-пастор після довгої ночі та з нетерпінням чекаючи обіду, це одне з винних задоволень, які змушує нас мати любов до їжі.
Але хто міг відмовити смачний бургер з додатковим сиром, картоплею фрі та холодним напоєм? Експерти цієї страви, Карлс-молодший чи Макдональдс, знають, що дуже мало хто наважиться припинити ходити до своїх закладів у пошуках Double Western Bacon або Big Mac.
На жаль, якою б екологічною ми не намагалися бути, наша любов до їжі і особливо до смачних гамбургерів надзвичайно негативно впливає на навколишнє середовище.
Так, ми знаємо, що ця новина сумна, але щороку забивають понад 53 мільярди тварин, щоб задовольнити попит харчової промисловості, не кажучи вже про тип їжі, яку їсть худоба, і я боюся, що вам це не сподобається щоб знати, що вони їдять.
Харчова промисловість є одним із найбільш забруднюючих та марнотратних ресурсів, крім того, що для задоволення попиту в їжу додається все більше консервантів та інших шкідливих для нашого організму речовин.
Щоб зіткнутися з цією ситуацією, такі співаки, як Morrissey та різні країни, провели різні кампанії, що складаються з відеоігор, перемаркірування продуктів та широкого запрошення до всіх споживачів включити вегетаріанську або веганську дієту у своє життя.
Однією з останніх кампаній стала кампанія, яку Peta2 розпочала з актрисою Еванною Лінч, найвідомішою за роль Луни в сазі про Гаррі Поттера. У ній Лінч ділиться веганською версією деяких страв, якими поділилися під час фільмів молодого чарівника, таких як масляне пиво або шоколадна жаба.
Хоча веганські рецепти можуть бути смачними, поживними та корисними для навколишнього середовища, багато людей вагаються припинити вживання м’яса.
🍔Реальність гамбургерів
Близько семи років тому Брайан Кейтман, хтось відомий тим, що дбає про навколишнє середовище та запрошує своїх колег використовувати багаторазові пляшки, був у польоті на екологічну конференцію, і під час своєї подорожі він вирішив з'їсти смачний гамбургер, переглядаючи теми, які будуть бачили на заході, поки його не перервав один з його супутників, який опустив книгу на крісло Катемана під назвою "Етика того, що ми їмо", до цього моменту Брайан пов'язав споживання їжі зі зміною клімату.
Дізнавшись, що галузь, відповідальна за виробництво м’яса, відповідає за понад 14% глобальних викидів та парникових газів, він вирішив стати вегетаріанцем. Однак життя, повністю позбавлене м’яса і повне обмежень, не закінчило його зачаруванням, тому він вирішив більше залучитись до цієї теми та знайти більш збалансоване і не таке радикальне рішення.
Кейман поділяється своєю підтримкою веганства та вегетаріанства, але знає, що інший спосіб допомогти навколишньому середовищу та зменшити вплив м'яса рекомендує людям почати зменшувати відсоток споживаних ними продуктів тваринного походження.
Вирізання м’яса один-три рази на тиждень приносить користь навколишньому середовищу, додав Катеман.
🌎Флекситалітарний порятунок планети
Щоб підкріпити це рішення та просувати продовольчу освіту, Брайан вирішив створити Фонд Редукетаріан, організацію, місія якої полягає в поліпшенні здоров’я людей, піклуванні про навколишнє середовище та сільськогосподарських тварин, зменшенні споживання продуктів тваринного походження.
Окрім лекцій та інших видів діяльності, Катеман за допомогою деяких експертів з цього питання написав «Редукційне рішення» - антологію, яка висвітлює теми про веганство, вегетаріанство та екологічні та соціальні переваги зменшення споживання м’яса та наскільки «гнучкий» може бути дружнішим рішенням для суспільства.
Вони також розглядаються у 72 коротких нарисах, згрупованих у три категорії, про переваги, які ця пропозиція надає розуму, тілу та планеті. За словами Кейтман, хоча лідери думок, які брали участь у цій книзі, не погодились з усіма питаннями, якщо вони поділяють ідею, що зменшення споживання - це ініціатива, яку слід інтегрувати у всьому світі.
Як відомо, створення справжнього впливу у світі вимагає зусиль кожного, а для Кейтмена та його співробітників цей крок - це те, що потрібно зробити негайно, поки не пізно.
Китай споживає більше чверті м'ясної їжі, незважаючи на те, що уряд намагається скоротити споживання м'яса наполовину до 2030 року та зменшити викиди парникових газів. Однак для експертів, які беруть участь у цій книзі, людям легше почати зменшувати споживання, якщо це робиться потроху, а не відразу.
"Редукціонерне рішення" прагне створити культуру відповідального споживання та з усіх точок зору врахувати вплив, який може виникнути, якщо споживання продуктів тваринного походження зменшиться у всьому світі.
Ще одне рішення, яким поділяється Kateman, - це почати інтегрувати інші типи рецептів, які допомагають нам зменшити порцію м’яса. В даний час існують альтернативи замінити м’ясо або зробити м’ясо гамбургерами, але рослинного походження.
Припинення вживання гамбургерів тваринного походження може врятувати планету, але для досягнення цього необхідно інтегрувати нові інгредієнти та дати можливість веганським та вегетаріанським стравам, які дозволяють нам мати більш збалансований раціон, дбаючи про навколишнє середовище.