Поговоримо про їжу, поговоримо про сир!
Вживання білка Це одна з проблем будь-якої робочої команди у спорті (наприклад, спортивний дієтолог та спортсмен). Потреби в білках Вони особливо важливі для спортсмена, який займається щоденними вправами, і нехтування ними може бути причиною поганої адаптації та/або відновлення до тренувань.
Як відомо, Білок Це має важливе значення у всіх біологічних процесах людського організму і, особливо, у спортсменів. Однак рекомендації цього макроелемента різні, залежно від ситуації спортсмена, його/її мети, тренувань, наявності інших поживних речовин та багато іншого.
У цій статті, Я проаналізував один з останніх мета-аналізів щодо оптимальної кількості білка для спортсменів та його застосування в Харчова періодизація . Настійно рекомендую прочитати його.
Крім того (я хочу це пам’ятати), ми повинні бути в курсі шляху достатнє споживання білка щоб забезпечити максимальний синтез білка, і, згідно з останніми дослідженнями, це стосується невеликого споживання 20-40г Білка, завжди має високу біологічну цінність, поширюється 4-5 прийомів на день . Якщо ви хочете заглибитися в це, я рекомендую цей запис Jeukendrup.
Однак, щоб досягти цих сум, до цього вдаються багато спортсменів та професіоналів добавки. В даний час поширеність використання цих допоміжних засобів вже перевищує 70% в аматорському спортивному колективі щось вражаюче, знаючи, крім того, незначну наукову підтримку, яку містять деякі з них. Огляд тут докази ергонітичних допоміжних засобів та добавок.
Однак я завжди любив робити ставки їжа як перший варіант, тому цього разу я представляю підходящу альтернативу поглинанню білка Висока біологічна цінність не вдаючись до добавок: КОРТОВИЙ СИР
Харчові характеристики:
Сир - це їжа, яку отримують з ферментативна коагуляція сироватки . Це означає, що він виготовляється лише з сироватки, а не з міцел казеїну, як і інші молочні продукти.
Думаю, ця "Сироватка" звучить для Вас звично, так? Дійсно, як і знаменитий Сироватковий білок.
- Багатий на білок: 13,6г на 100г їжі.
- Багатий на Лейцин: близько 1200 мг на 100г їжі.
- Оскільки він складається з сироватки, то поглинання білка відбувається дуже швидко.
- Є з низьким вмістом жиру: 4 г ліпідів на 100 г їжі. Це, однак, буде залежати від того, буде воно знежиреним або цілим. У супермаркеті ви можете знайти обидва варіанти.
Для всього цього, сир - це варіант дуже валідний і адекватний білок для спортсменів, але.
Коли ми його використовуємо?
- Як джерело білка в будь-який прийом дня . Наприклад, на сніданки, обіди чи закуски, в яких білок, як правило, залишається непоміченим.
- Під час їжі перед вправою, завдяки швидкій та легкій засвоюваності.
- Що відновлення білка після фізичних вправ. Це варіант дешево, просто і саморобно зробити адекватне споживання після тренувань або змагань.
Чому як рекуператор?
- Оскільки це дуже придатна альтернатива білковому порошку, оскільки він забезпечує 27 г білка з високою біологічною цінністю лише у 200 г продукту.
- Крім того, це дає нам вода, вітаміни та мінерали.
- Їсти і насолоджуватися їжею завжди важливо, а сиром є альтернативою . Не всі спортсмени хочуть (і не повинні) щодня приймати класичний «відновлюючий коктейль» на основі комерційних порошків.
Для всього цього сир - це ідеальна їжа для забезпечення споживання білка дуже цінний для спортсменів, і як такий, ми повинні цим скористатися.
Відтепер, звичайно, ви не зможете пропустити цю цікаву молочну продукцію у своєму холодильнику. Бо, крім того, він смачний і може поєднуватися з будь-якою іншою їжею!
P.S. Навіть якщо це молочна продукція, пам’ятайте, що вона складається з сироватки, тому її не можна порівнювати з іншими молочними продуктами. Вони багаті казеїном, протеїном, що повільніше вивільняє.
- Moreiras O, Carbajal A, Cabrera L, Cuadrado L. Таблиці складів продуктів харчування (18-е видання). Редакційна піраміда. 2016 рік.