Солодка сметана може бути не тільки доповненням до сирного тіста або сирних вареників, але і головним героєм інших солодощів, які можна зробити легко і дешево.

Згідно з Угорською харчовою книгою, сметану виготовляють шляхом додавання сметани, молока, вершків або масла, гомогенізації та коагуляції молочнокислими бактеріями. Вміст жиру в магазинній сметані може становити від 12 до 30 відсотків, а продукт - до 20 відсотків напівжирного. Будьте уважні при покупці, адже вони продають камуфляж повністю легально, який розміщують поруч зі сметаною, в тій же упаковці, що і сметана.

також

Підірваний після Аґнеса Зілахі Фото: Арпад Зіріг - Тафельспік

Ми - молочна нація, є ті, хто робить це для лето, є ті, хто робить його з бульйону, а є ті, хто просто їсть його зі столовою ложкою. Для солодощів також характерно, що його здебільшого використовують як добавку, як заправку та як релаксант у замішаних тістах або збитих вершках. Варіантів у ньому набагато більше, адже сметана - це універсальна сировина завдяки своїй жирності, текстурі та шовковистому смаку. Це не стосується камуфляжу, їх залишають на полиці, адже результат буде повнішим і смачнішим із справжньою жирною сметаною.

Кулінарна книга Ágnes Zilahy знову нам допомогла. Сметана блискуча, легка, піниста, і для початку варто зробити подвійну порцію, бо вона шалено, шалено гарна. Приготувати його так само просто, як бісквіт, але результат може скласти конкуренцію всім вишуканим стравам, кустарним десертам чи десертам та пирогам. (Плюс його назва викликає жахливі жарти, але це не остання модель, яка розбиває мову).

Кубик зі сметаною. Божевільний Фото: Árpád Zirig - Táfelspicc

Також рецепт Зілахі - це кубик сметани, який навіть більш мінімалістичний, ніж жовток, тісто складається лише зі сметани, борошна та солі. Це воно. І це працює, тому що це одне з найпростіших в обробці тісто, яке я коли-небудь замішував, а після випікання воно хрумтить зовні, а всередині залишається трохи м’яким. Варто спробувати з варенням, свіжими фруктами та компотом. Зробіть його також великою кількістю (це буде швидко), оскільки він набагато смачніший, ніж ви думаєте, спираючись на простий рецепт.

Сметана. Фото: Árpád Zirig - Táfelspicc

Ще один великий фаворит - шаруватий скляний крем, виготовлений за бабусиним рецептом (вдома він працює лише як сметана). По суті, тірамісу - це переосмислена, недорога версія з фруктами, де дитячий бісквіт можна замінити чим завгодно (пряники, мед пузедлі), оскільки смак прянощів також переймається солодкою сметаною.

Наш тест на сметану, визначення та опис ви можете знайти за цим посиланням, а рецепт домашньої сметани ви можете прочитати тут.

Наші рецепти десертів зі сметаною, згадані в статті і далі, можна знайти після паростка.