Конфіденційність та файли cookie
Цей сайт використовує файли cookie. Продовжуючи, ви погоджуєтесь на їх використання. Отримати більше інформації; наприклад, про те, як керувати файлами cookie.
Кілька днів тому я розповідав, як під час наукового дослідження трохи гіпокалорійна дієта призвела до того, що миші набирали жир і втрачали м’язи (див.).
Який ефект має гіпокалорійна дієта у людей?
Що б вони нам не казали, наука надзвичайна: низькокалорійні дієти не виявилися корисними для схуднення (див.).
Чому вони не працюють?
Відповідь на це запитання не ясна, і це залежить від того, хто нам відповість. Деякі вважають, що низькокалорійні дієти дійсно працюють, але з часом люди перестають дотримуватися дієти. Догма встановлює, що "товсті люди" мають слабку силу волі. Ось що на думку багатьох дієтологів (див.):
З іншого боку, ми - ті, хто думає, що наш організм реагує на обмеження калорій, виступаючи проти схуднення (див.). Втрата ваги застоюється і рано чи пізно людині набридає дієта задарма. Але зупиняти чи не зупиняти дієту байдуже: вона не працює.
Немає вагомих підстав вважати, що низькокалорійна дієта діє в довгостроковій перспективі, якщо дієта дотримується. Цього не сталося в жодному науковому дослідженні. Навпаки, існують наукові дослідження, які показують це низькокалорійні дієти не працюють, навіть якщо дієта дотримується, тобто, навіть якщо обмеження калорій зберігається (див., див., див., див.). І в деяких з цих досліджень споживання контролювали, тому не видається розумним думати про інші пояснення, крім того, що метод помилковий.
Немає причин сідати на низькокалорійну дієту. І є причини НЕ дотримуватися дієти.
Стаття, яку я збираюся прокоментувати, - "Інтеграція основних концепцій ожиріння та розладів харчування: наслідки для епідемії ожиріння", опублікована кілька місяців тому. Автор звинувачує низькокалорійну дієту в спричиненні ожиріння:
Оскільки придушення та розгнічення ваги провокують тривале збільшення ваги, дієта є основним фактором, що спричиняє епідемію ожиріння
Оскільки схуднення і відмова від дієти призводять до довгострокового збільшення ваги, Дієта є головним фактором генезу епідемії ожиріння
Ідея автора полягає більш-менш у тому, що соціальний тиск змушує людей сідати на дієту, що спричиняє відчуття голоду та зміни обміну речовин, що рано чи пізно закінчує дієту, змушує їсти та повертає втрачену вагу. Для неї важливо підкреслити, що відмова від дієти має фізіологічне походження (а не психологічне), що я перекладаю як «не в тому, що ожирілі мало сили волі, це те, що ми зробили голодувати і це, як було доведено, призводить до розладу харчування, який викликає набирати вагу".
Компіляція поздовжніх спостережних досліджень, в яких дієта без необхідності в ній закінчилася збільшенням ваги, Щодо людей, які не харчуються, мені це здалося дуже цікавим:
ті, хто дотримується дієти на початку дослідження, в кінцевому підсумку важать більше, ніж їх недіючі аналоги, хоча на початку дослідження вони не мають надмірної ваги
ті, хто дотримується дієти на початку дослідження, у кінцевому підсумку мають більшу вагу, ніж ті, хто не дієтує, хоча на початку дослідження вони не мали зайвої ваги
Автор вважає, що причиною дієти є стигматизація ожиріння, і припускає, що самоприйняття може допомогти людям з проблемами ваги не сідати на низькокалорійну дієту та набирати вагу.
Навпаки, за її словами, незадоволеність своїм зовнішнім виглядом приводить нас до дієти, відмови від неї (з фізіологічних причин) і набору ваги:
Є багато безглуздого (див.), Який інтерпретує це повідомлення на користь самоприйняття - це те саме, що сказати, що нормально бути товстим. Це по-дурному, бо, очевидно, ми ВСІ хочемо бути фізично добре. Саме парадигма калорій говорить про те, що той, хто товстий, товстий, бо він не має сили волі, і з цієї точки зору - зарозумілості, вважається, що правильним є докір огрядній людині за неможливість вийти зі свого штату. Вони вважають, що люди з ожирінням знають правильний засіб для схуднення, гіпокалорійну дієту, і що люди, що страждають ожирінням, не можуть рухати прикладом і перестати їсти. Реальність не така. Реальність така, що цей інструмент, цей спосіб схуднення, гірший, ніж нічого не робити. Людям, що страждають ожирінням, ще не сказали, як вони можуть схуднути. Стигматизувати їх, звинуватити у відповідальності за свій стан, жодним чином не допомагає їм. Навпаки, як зазначає автор статті, таким чином єдине, чого можна досягти, - це посадити їх на дієту і посилити проблему ваги.