Він підбиває підсумки свого часу у кулінарному конкурсі та наголошує на необхідності збалансовано харчуватися: "Я все життя займався дієтами, подібними до порошків, але врешті-решт ваше тіло кричить про те, щоб ви давали йому нормальні речі".

Сміючись, з тією посмішкою, яка підкорила половину Іспанії і просячи кави зі світлою соєю. Ось так починається наше інтерв’ю. Тамара Фалько виганяє елегантність, успадковану від матері навіть говорити про шкіру здобичі та запах сардини, якого мати завжди уникає. "MasterChef" не лише означав зміну у його житті, але і дав йому "не знаю що", за допомогою якого він може сприймати світ як належне. Він ніколи не їв би комах, і йому ясно, що він попросить у трьох мудреців пакувальну машину, щоб приготувати виграшне меню для Ізабель Прейслер та Маріо Варгаса Льоса. "Тамараманія" висадилася в Іспанії і тут залишиться.

фалько

–Що дав вам час у «MasterChef»?

- На особистому рівні великі друзі. Хуан Авелланеда чудовий і має величезне серце, він зробив програму дуже приємною для мене. Коли його ліквідували, він сказав мені, що збирається перемогти, і підбадьорював мене, як "Рататуй". Працювати з Борисом (ми вже були друзями) або з Вікі також було чудово. Коли я приїхав переляканий до смерті, вона сказала мені: "Ти не їдеш, як і я". Йоланда Рамос, Лос Чунгуітос, Севілья. Вони настільки відрізняються від мене, але мають настільки хороший досвід. Звичайно, я зберігаю можливість пізнати світ гостинності, наскільки він напружений. Я дуже захоплююсь Самантою, яка після 12 годин зйомок їде, щоб бути зі своїми дітьми та вести їхнє харчування. Також Пепе та Джорді з їх зірками Мішлен.

-Ми знали знамениту Тамару, але нарешті відкрили її на особистому рівні.

–Істина полягає в тому, що все, що сталося, змусило мене згадати фразу, яку мій батько багато разів повторював мені: «Коли життя дає тобі так багато, ти мусиш дати набагато більше». Хоча я завжди насолоджувався всім, що багато роблю, у мене не завжди все виходило добре. У «Masterchef» були помічені інші мої сторони, та 360 Тамари, яку люди не знали.

–Якою ви бачите Іспанію після закінчення конкурсу?

- Я приділив більше уваги кулінарному світу і зрозумів, наскільки вражаючою та цікавою є Іспанія. Це одна з найбільш відвідуваних країн у світі, їй є туризм як одне з головних джерел доходу, а іспанська кухня завжди на передовій ... Ферран Адріа здійснив революцію в цьому світі, і за ним за ним з’явилися чудові кухарі. Ми країна з найбільшою кількістю зірок Мішлен, цим ми маємо похвалитися. До того ж, ми завжди любимо святкувати, поїдаючи. Такі програми, як "MasterChef", цінують весь цей світ.

- Ви збираєтеся подбати про різдвяне меню?

Я робив це в інші роки. Я люблю бути на сторожі, але тесть моєї сестри робить чудову індичку. Цього року я хочу потрапити на кухню, щоб зробити це разом. Ми проведемо Різдво всією сім'єю, сподіваюся, моя сестра Чабі може приїхати з дітьми.

-Що забирає апетит?

- Цікаво, що готуємо. Запахи, обробка їжі. Коли настав час їх їсти, я більше не приїжджаю з такою ж тривогою. Насправді, подивіться, як я розпочав змагання і як закінчив його, на кілька кілограмів менше.

- Чи викликає тривога ваш апетит?

-Визначено так. Я люблю їсти, і з занепокоєнням їжа стає плацебо. Ось чому я повинен дбати про себе, і я сприймаю це дуже серйозно. Вже три роки ми ходимо влітку до клініки Бучінгера, Маріо це любить, і я один день на тиждень готую переривчастий сніданок. І це працює для мене. Я все життя займався дієтами на зразок порошків, але врешті-решт ваше тіло кричить на вас, щоб давати їй нормальні, здорові речі. Я повинен подякувати своїй дієтологу Крістіні Баррантес за те, що вона навчила мене їсти. Бо якщо це не задовільно, зрештою настає ефект йо-йо.

- Яких продуктів не бракує у вашій коморі?

–Овочі та фрукти, особливо манго. Хоча нам слід їсти нульовий кілометр, правда в тому, що я люблю манго, і він ідеально підходить для того, щоб тримати тягу до солодощів під контролем. Також я люблю хурму. Я також щойно побачив рецепт Carme Ruscalleda з полуничними деревами та йогуртом, який я повинен зробити. Деякий час тому я б не знав, що з ними робити, а тепер зможу використовувати ті, що є у нас в саду.

-Чи б ви робили сардини вдома?

–Моя мама любить їх, особливо анчоуси. Інша справа запах, вона жахається, хоча у неї є свої системи, щоб уникнути цього. Я виліковуюсь від жаху після конкурсу. Уявіть, що до того, як я навіть не хотів торкнутися риби, я попросив рукавички, але одного разу вони змусили мене скуштувати печінку і з цього моменту вся огида була здута.

-Ну, шкури кролики ви унікальні ...

–Це те, що в моєму будинку завжди було багато полювання. Хоча я ніколи цього не робив, я ніколи не звик це бачити, бо коли я був маленьким, я ходив до будинку свого батька на дачі, щоб видалити пір’я від птахів і відокремити добру від поганої сочевиці. Я також кажу вам, що це не так складно, як здається ...

- Вдома, хто найбільше дбає про їжу?

- Моя мати, без сумніву. Є люди, які бачать її настільки худенькою, що вважають, що вона не їсть, але її, а у моєї сестри - генетична. Їх обмін речовин дозволяє їсти і не набирати вагу. Але я більше ходив за Фалько, я повинен дбати про себе. З п’ятої години дня я тримаю вуглеводи під контролем.

- Який інгредієнт не підтримує?

"Є одна річ, яку я не хочу намагатись: комахи". Я побачив їх у супермаркеті і подумав, що це макарони. Я був вражений. Я пам’ятаю, як одного разу в Мексиці моя мати наполягала на тому, щоб я спробував коників, і я думав: «Вибачте, я збираюся зробити недостатню освіту, але не можу».

–Що спричиняє погане травлення?

–Ідеальний сніданок Тамари складається.

- Я змінююсь, бо мені нудно відразу. Деякі дні я бив сир і помідори, інші йогурт з чіа, яйце з тостами і авокадо, лосось ... Раніше це було масло і варення, але я змінив ці звички. Звичайно, я не прощаю кави, бо в мене низький тиск.

–Картопляний омлет, з цибулею або без?

- З цибулею, звичайно. І якщо воно карамелізоване, тим краще.

–Тамаманія була розв’язана. Ви знаєте?

- Правда в тому, що я не настільки чіткий, але це правда, що зараз я відчуваю більше співпереживання з боку людей.

- Де була дівчина "шикарною" і "поверхневою"?

-Я ніколи не сильно впливав на те, що вони говорили про мене, мені все одно, що оточуючі говорять і відчувають. Ви вже знаєте, що іноді ви вгору, а іноді вниз. У ці моменти найголовніше - мати близьких з тими, хто любить вас.

- Ви все ще практикуючий чи це була мода?

-Не зовсім. Я все ще дуже вірую, і під час програми довірив себе Богоматері. Насправді я молився безперервно, щоб перемогти. Я - маріанка, і перш за все питаю Діву Марію, яка є моєю моделлю жінки. З тих пір, як я зрозумів, що він мене любив, я більше ніколи не відчував себе самотнім.

–А якщо він загублений, де ми його знайдемо?

-Яка у вас рутина краси?

–Я щодня чищу шкіру, ніколи не бракує молока, тонера та крему. Секрет наявності цих вій - це плойка, яку я завжди ношу в туалетній сумці, а також гель, який діє чарівно.

- Якщо говорити про моду. Як дизайнер, який одяг ви ніколи не одягнете?

- Я намагаюся не накладати занадто глибокі вирізи. Можливо, за обідом, але ніколи о десятій ранку.

- Ви сказали, що хотіли б бути матір’ю. Ви б заморозили свої яйця?

"Моя сестра твердо вирішила, що я це роблю". Також мій гінеколог, але я проконсультувався, і було абсолютно ясно, що я не хочу проходити весь гормональний процес, якщо в кінці кінців не збираюся їх використовувати. Це правда, що є священики, які дозволяють це, але оскільки я маю багато віри, я вірю, що якщо мені доведеться мати дітей, я їх врешті матиму. Ось так, якщо чоловік мого життя повинен з’явитися, він і з’явиться. Пізніше це буде видно.

–Інша актуальна тема - боротьба зі зміною клімату. Що ви думаєте про роботу, яку виконує Грета Тунберг?

-Це дивовижно. Він має багато сил, і радість бачити, як молоді покоління змушують нас реагувати.