доктор
Однією з найпоширеніших непереносимостей їжі є непереносимість молока. Як правило, молоко та молочні продукти викликають скарги, подібні до алергії на молоко та чутливості до лактози, проте ми говоримо про три різні захворювання. Диференціація є важливою, оскільки дієтичне лікування суттєво відрізняється. Не має значення, що потрібно внести до чорного списку, що можна вживати та чи дієта тимчасова чи довічна.

В ПОРЯДКУ:

Непереносимість молока чутливість до білка молокаet означає. Немає алергії на алергію на молоко, патологічної гіперчутливості імунної системи. І травна система, і імунна система беруть участь у розвитку непереносимості молока. Недостатньо засвоєний молочний білок переноситься на стінку кишечника, а кишкова імунна система починає виробляти антитіла до імуноглобуліну G (IgG) для захисту від нього. Непереносимість їжі у зрілому віці дуже поширені, від 15 до 30 відсотківоцінюється їх частота.

Симптоми:

Ми маємо справу з надзвичайно різноманітною системою симптомів. Біль у животі, дискомфорт, здуття живота, діарея, запор, шкірні симптоми (екзема), головний біль, втома, порушення сну, розлади настрою можуть бути спричинені чутливістю до їжі. Симптоми проявляються не відразу після вживання їжі та напоїв, що містять молочний білок, але годин, днів пізніше. Скарги кількісно залежний, таким чином, вираженість симптомів залежить від кількості споживаної їжі.

Діагноз:

  • Елімінаційна дієта: відсутність продуктів, що потрапляють до чорного списку.
  • Тест на харчову непереносимість імуноглобуліну G (IgG), в ході якого можна перевірити на скарги, викликані молоком та молочними продуктами: альфа-лактальбумін, бета-лактоглобулін, казеїн, буйволи, вівці, кози та корови.

Диференціальний діагноз:

Лікування:

Дієта не на все життя! Зазвичай це 2-3 місяці, але залежно від конкретної особи може бути і довшим, до 6-8 місяців. На підставі результатів тесту на непереносимість харчових продуктів слід уникати всіх продуктів тваринного походження, якщо йдеться про молоко тварин та молочні продукти, такі як казеїн. Напевно, для багатьох дивно, що багато немолочних продуктів містять молочний білок.

Тому слід уникати наступного:

  • Молоко, молочні продукти (сметана, вершки, йогурт, кефір, масло, сир, сир, вершковий сир)
  • Маргарини, що містять молоко
  • М’ясні продукти: напр. Париж, печінковий крем, ковбаса
  • Хлібобулочні та кондитерські вироби: напр. випічка, печиво, пудинги, молочний шоколад, морозиво, морозиво
  • Напівфабрикати та готова продукція
  • Соуси, соуси напр. сирний соус, бешамель, майонез, соус

Білок молока маркується таким чином: молоко, вершки, молочний напій, сухе молоко, сироватка, молочний жир, сир, суха сироватка, сироватковий протеїн, масло, масло жирне, пахта, порошок пахта, казеїн, гідролізований казеїн, лактоферин, лактальбумін

Рослинне молоко (рис, овес, мигдаль, фундук, кокос) можна споживати, заміну молока можна зробити за допомогою цього.

Продукти без лактози не приносять поліпшень!