Тепер так: скільки більше грошей коштує здорове харчування?

передбачає

Африка через freedigitalphotos.net

Це тема, що повторюється в блозі, і з часом це також важливо.

Серед медичних працівників прийнято зауважувати, що дотримання здорової дієти дорожче, ніж дотримання стилю харчування ... випадковість (щось сказати). Однак на сьогоднішній день ми не мали конкретних даних. Досі.

Нещодавно було опубліковано дослідження, яке ставить під сумнів саме ці питання та дало оцінку Економічні відмінності між дотриманням більш-менш здорової дієти та такою, яка не є такою. Він був опублікований на початку грудня в престижному Британський медичний журнал з промовистою назвою Чи здоровіші продукти харчування та режим харчування коштують дорожче, ніж менш здорові варіанти? Систематичний огляд та мета-аналіз (Чи здорові продукти харчування та дієта дорожчі за менш корисні варіанти? Систематичний огляд та мета-аналіз). Його результати красномовні і, чому б не сказати, викликають занепокоєння. Підготовлений в рамках Гарвардської школи громадського здоров'я під керівництвом Даріуша Мозаффаряна, еталону в цих питаннях, він дійшов таких результатів та висновків:

Здорові дієти коштують приблизно на 1,1 євро/день дорожче, ніж ті, що менш здорові . Щоб отримати ці результати, ціни на їжу та ті, що мають «здоровіший» спосіб харчування, порівнювали з цінами на менш здорові.

У цьому дослідженні ті режими харчування, які характеризувалися наявністю фруктів, овочів, риби та горіхів, вважалися "здоровими", порівняно з продуктами, що мають особливу присутність оброблених харчових продуктів, м’яса та похідних продуктів, а також продуктів, виготовлених з рафінованими злаками.

Автори цього дослідження зазначають, що велика проблема може бути підсумована в тому, що нездорова дієта коштує дешевше, оскільки харчова політика зосереджена на виробництві з низьким рівнем витрат. основних продуктів, що призвело до «складної мережі сільськогосподарських потужностей, зберігання, транспортування, переробки, виробництва та збуту, в яких продаж високопродуктивних харчових продуктів сприяє отримання прибутку ".

Як можливе рішення автори вважають, що створення подібної інфраструктури, яка підтримувала б виробництво здорової їжі може допомогти збільшити доступність та знизити ціни на рекомендовані дієти .

Даріуш Мозаффарян стверджує, що

Хоча здорові дієти коштують дорожче, різниця з менш здоровими дієтами не така велика, як прийнято вважати.

Ну, це він вважає тому, що 1,1 €/день більше на людину означає більше, ніж € 400 на рік на людину що, без сумніву, є надлишком, який багатьом сім’ям важко припустити. Давайте уявимо сім'я з 4 членів ... 1600 євро більше, щоб дотримуватися здорової дієти, ніж не така вже здорова ... що важко припустити. Однак дослідники вважають це ця різниця в цінах дуже мала в порівнянні з економічними витратами на хронічні захворювання, пов'язані з дієтою, це було б значно зменшено, якщо дотримуватися більш здорової дієти. І в цьому, що ви хочете, щоб я вам сказав, я думаю, що він має добру частину розуму чи інтуїції.

У цьому записі з настійно рекомендованого блогу На здоров'я! з Джоан Квілес (@Джоанкілес) мають практичні поради щодо зменшення витрат при плануванні здорового кошика для покупок.

Інші дописи, пов’язані з цією темою в блозі: