змінена чутливість організму до чужорідних речовин - алергенів, що мають несприятливі наслідки для організму та викликають алергічні захворювання
той, хто має очевидне, помітно доведене, визначене та діагностоване алергічне захворювання, тобто імунологічна гіперчутливість, спричинена антитілами IgE (атопія), а також іншими імунологічними механізмами (антиатопія)
антигени, що викликають алергічні реакції в організмі та розвиток алергічних захворювань. Різні речовини ендогенного та екзогенного походження, які діють самі по собі або лише після певної трансформації в організмі.
АТОПІЯ
генетична схильність до схильності до різних видів алергічних захворювань. Повідомляється про до 40% атопій серед населення. З цієї точки зору атопіків більше, ніж страждаючих алергією, оскільки атопія також може бути станом спокою без симптомів.
ХАРЧОВА АЛЕРГІЯ
шкідливий вплив на здоров’я в результаті специфічної реакції імунної системи, яка виникає неодноразово при впливі на їжу. Харчова алергія визначається як побічна реакція на їжу, при якій продемонстровано імунологічні механізми антитіл IgE.
ХАРЧОВІ АЛЕРГЕНИ
специфічні харчові інгредієнти - зазвичай білки, але іноді хімічні гаптики, які розпізнаються імунними клітинами та викликають специфічні імунні реакції з типовими симптомами. Деякі алергени (найчастіше з фруктів та овочів) викликають алергічні реакції, особливо при вживанні в сирому вигляді. Однак більшість харчових алергенів викликають реакції навіть після термічної обробки.
ХАРЧОВА НЕПОПЕРЕДЖЕННЯ
ніякі вуглеводи не засвоюються, часто через відсутність травних ферментів. Ця реакція є реакцією травної системи, а не імунної системи.
SKRÍŽENÁ RЕФЕКТИВНІСТЬ
перехресні реакції виникають, коли харчовий алерген поділяє структуру або схожість послідовності з іншим харчовим алергеном, що може спричинити несприятливий ефект. Наприклад, перехресна реакція відбувається між різними горіхами дерев.
будь-яка речовина, оброблена чи сира, призначена для споживання людиною та включає напої, жувальну гумку, харчові добавки та харчові добавки
ПОШИРЕННЯ
статистичний числовий (найчастіше відсотковий) термін, який вказує на появу певного явища на 100 або 1000 людей у певному місці та часі. Найчастіше використовується у зв’язку із захворюваннями, але це може бути і будь-яке інше явище.
АВТОІМУННЕ ЗАХВОРЮВАННЯ
Аутоімунне захворювання - це стан, при якому ваша імунна система неправильно атакує ваш організм. Імунна система зазвичай захищає організм від сторонніх речовин. За нормальних обставин імунна система розпізнає різницю між чужорідними клітинами та власними клітинами. При аутоімунних захворюваннях імунна система неправильно виділяє білки, звані аутоантитілами, які атакують здорові клітини. Деякі аутоімунні захворювання націлені лише на один орган, інші охоплюють широкий спектр органів.
ХРОНІЧНА ХВОРОБА
хронічні захворювання не є заразними і мають тривалий і загалом повільний розвиток. Взагалі, хронічні захворювання не можна запобігти за допомогою вакцинації або лікування наркотиками. Вони довгострокові або довічні.