ТЕСТ. Їжа 2 години в машині? Це результат
Вдень температура повітря в ці дні становить понад 30 градусів Цельсія. Це трапляється з молочними та м’ясними продуктами, якщо залишити їх гарячими в машині. У кошик ми завантажили найшвидшу швидкопсувну їжу, наприклад, свіжозрізану шинку з птиці, пару, йогурт або нарізаний та плавлений сир.
Не більше 15 хвилин!
Температура повітря в розпеченій машині перевищила 50 градусів Цельсія! Скільки часу залишається на їжу, поки вона ще придатна для споживання? "При таких температурах воно, безумовно, не повинно перевищувати 15 хвилин", стверджує Йозеф Біреш, директор Державного управління ветеринарії та харчових продуктів Словацької Республіки (ŠVPS SR)
Однак дорога додому з магазину часто триває в кілька разів довше. Ми залишили їжу в машині на дві години. Ось результат. Ви навіть не дістанете нарізаний сир з упаковки, шинка повністю зблідла, і парова хата, ймовірно, не потребує коментарів.
Ми поїхали до лабораторії ŠVPS SR з явно зіпсованою їжею. Експерти також підтвердили нам, що в цій сумці буквально є життя. "Паренік, який ми бачили, більше не є витратним. Він має повністю змінену консистенцію, тому повністю знебарвлений, розплавлений" оцінює продукти харчування Сільвія Кучеракова, керівник департаменту гігієни харчових продуктів.
Молочні продукти містять живу мікрофлору, і саме лихоманка сприяє розмноженню деяких мікроорганізмів. Наприклад, як із нашим тестовим йогуртом. "Я бачу, що відбулися зміни, що кришка справді дуже увігнута. Дріжджі, наприклад, можуть там розмножуватися, тому навіть у цьому випадку я не рекомендував би вживати такий йогурт". припаси Кучеракова.
Не має значення, в що загорнута їжа
Це стосується і нарізаної шинки. "В основному відбуваються сенсорні зміни, такі як колір, запах і поступово смак", стверджує начальник відділу гігієни харчових продуктів.
Чим менше консервантів містить продукт, тим швидше він може руйнуватися. Крім того, спека скорочує термін зберігання продуктів. "Неважливо, упакована їжа вакуумом або в будь-якій іншій упаковці. Ця упаковка не може захистити та не може підтримувати таку температуру". - каже Йозеф Біреш.
Тож з їжею швидко повертаємося до холоду. В іншому випадку вам загрожують усі ці захворювання. "Сальмонельоз, діарейне захворювання, яке має симптоми блювоти, нудоти, лихоманки, судом". сказала Ленка Скаліцька, прес-секретар Управління охорони здоров'я Словацької Республіки.