схильні

6.4. 2015 14:36 ​​Помилково віддавати перевагу легким напоям перед цукром, підсолодженим, припускаючи, що ми з ним менше працюємо. Їх щоденне пиття призводить до більшого збільшення жиру на животі, особливо у людей похилого віку.

Дослідники з Техаського університету проаналізували дані 749 дорослих людей старше 65 років, які брали участь у довгостроковому дослідженні старіння. Вони виявили, що менш ніж за 10 років споживачі газованих легких напоїв (звичайних та випадкових) мали збільшену пропускну здатність в середньому майже втричі порівняно з тими, хто їх взагалі не пив.

Для тих, хто взагалі не вживав легкий лимонад, обхват талії збільшився в середньому на 0,8 сантиметра за період дослідження. Випадкові споживачі легких напоїв зросли на 1,83 сантиметра, а ті, хто їх пив щодня, до 3,16 сантиметрів.

Дослідження було зосереджено на інтенсивності споживання дієтичних газованих напоїв та їх зв’язку зі збільшенням окружності талії. Дослідники також мали дані про споживання респондентами підсолоджених цукром лимонадів, але не виявили чіткого зв'язку із зміною окружності талії. У тих, хто їх взагалі не пив, найбільший приріст, у випадкових споживачів найменший, а у споживачів середній - додатковий (додатково доповнений редакторами). Дослідження не дає відповіді на питання, що могло б статися, якби звичайні споживачі дієтичних лимонадів пили замість цього підсолоджений цукор.

Рада з контролю калорій, міжнародна асоціація, що представляє виробників продуктів харчування та напоїв зі зниженим вмістом калорій, не погоджується з дослідженням. За даними асоціації, споживання низькокалорійних підсолоджувачів вже було достатньо доведено в минулому, щоб допомогти схудненню.

Однак статистика говорить про інше. За останні 30 років ожиріння значно зросло разом із споживанням штучних підсолоджувачів та легких напоїв.

"Причиною збільшення ваги внаслідок вживання підсолоджених напоїв, будь то легкі чи солодкі від природи, є те, що вони підтримують високий поріг чутливості смакових клітин. Задовільне відчуття солодощі виникне лише після вживання їжі з підвищеним вмістом цукру », - зазначає Катаріна Скибова з Інституту зменшення та профілактики надмірної ваги - комплімент. "Наприклад, для смаку кави мені не вистачає однієї чайної ложки цукру, а двох, що означає більший рівень споживання вуглеводів у загальному добовому балансі".

Легка калорія, небезпека для здоров'я

Більша лінія талії, яка особливо сприйнятлива для людей похилого віку, пов’язана з низкою ризиків для здоров’я - високим кров’яним тиском, діабетом, ішемічною хворобою серця, альбумінурією, депресією, зниженням когнітивних функцій і навіть смертю від раку та серцево-судинних захворювань. Жир, що оточує важливі органи черевної порожнини, такі як печінка, підшлункова залоза та кишечник, може мати серйозні наслідки для здоров’я людини.

Кількість калорій у напоях не визначає, чи здоровіші вони. Легкі напої містять менше калорій, але завдяки штучним підсолоджувачам (ацесульфам, аспартам, цикламат або сахарин), які замінюють цукор і підтримують апетит, їх людина з часом прийме більше.

"Встановлено, що штучні підсолоджувачі у легких напоях сприяють активації центру винагороди в мозку, порушуючи тим самим природні механізми контролю над голодом і ситістю. Це може призвести до збільшення споживання їжі і, отже, до збільшення ваги в цілому ", - говорить К. Скибова.

Добровільне підкислення організму

Фосфорна кислота (Е338), що використовується для підкислення газованих напоїв, також може спричинити збільшення жиру в животі. За словами Шерон П. Г. Фаулер, співавтора дослідження Техаського університету в Сан-Антоніо, обидва типи напоїв - легкий та підсолоджений - мають порівнянні (якщо не трохи лякаючі) показники кислотності.

Для кращої ідеї фахівець рекомендує порівняти ваш кишечник з тропічним лісом, повним дрібних організмів, яким потрібно підтримувати рівновагу, щоб підтримувати фізичну форму. Якщо ви вживаєте газовані легкі напої, припускаючи, що ви жодним чином не нашкодите своєму здоров'ю, споживаючи велику кількість кислоти, ви можете несвідомо порушити свою чутливу екосистему, сказала вона The Huffington Post.

"Коли ви п'єте газований лимонад, будь то легкий чи підсолоджений, це порівнянно з кислотним дощем, який випадає на ваш приватний ліс", - говорить С. Фаулер. "Я не думаю, що жоден з них є здоровою альтернативою".

Такої думки дотримується і К. Скибова: «Легкі напої містять приблизно вдвічі менше калорій, але, споживаючи їх, окрім штучних підсолоджувачів, ми зазвичай беремо інші добавки - éčka. На мою думку, ми не можемо розглядати легкі напої як менше зло. Нашому тілу потрібна вода для зволоження, а не солодкі напої ".