Багато людей використовують моркву майже виключно для супу овочів, хоча з неї можна робити дуже різноманітні і смачні страви. За допомогою наших рецептів більше не буде питань про те, що робити з рештою буряком.
Рецепт морквяних котлет
Інгредієнти
4 моркви більшої тертості
1 невелика головка цибулі подрібнена
1 зубчик часнику подрібнений
3-4 ек вівсяних пластівців
1 яйце
1 ч. Ложка гірчиці
сіль і перець за смаком
крихта
3-4 чайні ложки олії
- Змішайте натерту моркву з вівсянкою, додайте подрібнену цибулю, подрібнений часник, яйця, сіль, перець, гірчицю.
- Замісити в масу, яка легко формується. Якщо вона занадто сильно тягнеться, додайте трохи крихти.
- Сформуйте плоскі фрикадельки кульками, перетворіть їх у крихту.
- Злегка змастіть верх котлети олією і випікайте на деко, застеленому пергаментним папером, в розігрітій до 180 градусів духовці до золотистої скоринки.
Морквяні спагетті з томатно - грибним соусом
Інгредієнти
3 моркви
1 невелика головка цибулі подрібнена
1 цибулина гвоздика подрібнена
4-5 головних грибів очистити від шкірки, нарізати шматочками
4-5 зерен помідорів черрі розрізати навпіл
3-4 чайні ложки олії
пара листя свіжого базиліка
сіль і перець за смаком
- Обсмажте цибулю на оливковій олії до склоподібності, додайте навпіл помідори, гриби та базилік.
- Солимо, перчимо, тушкуємо на повільному вогні близько. 5 хвилин.
- Тим часом очистіть буряк від шкірки і використовуйте овочезачищувач, щоб нарізати його тонкими смужками уздовж.
- Коли тушонка з томатних грибів закінчиться, додайте буряк, перемішайте і варіть ще 8-10 хвилин, поки буряк не стане м’яким.
Рецепт морквяного супу каррі
Інгредієнти
Очищену 6-7 морквин порізати скибочками 2-3 см
2 ek vaj
1 цибулина, дрібно нарізана
1 ч. Ложка порошку каррі
6 дл води
1 кубики курячого супу MAGGI
1 чайна ложка лимонного соку
1 пучок листя петрушки або коріандру
сіль і перець за смаком
- Трохи обсмажте цибулю і часник у склянці, додайте порошок каррі і варіть ще 1-2 хвилини при перемішуванні.
- Влийте базовий сік з кубиків MAGGI, потім влийте подрібнений буряк і варіть, поки він не розм’якне. Тим часом солимо і перчимо за смаком.
- Плавно перемішайте паличним міксером, приправте невеликою кількістю лимонного соку, свіжої петрушки або коріандру.