Балінт - фермер оновлено: 14 травня 2020 р. Переглядів: 136958

прорости

Я навіть не уявляю, як населення Європи могло харчуватися в період до появи картоплі, оскільки бульба рослини є однією з найважливіших основних речовин протягом двохсот років і, ймовірно, залишатиметься такою протягом тривалого часу приходь.

Історія

Корінне населення Америки тисячоліттями виробляло продукти в більш високому, прохолодному кліматі Анд, Мексики, Перу та Чилі. Після відкриття Америки він поїхав до Іспанії.

Можливо, це траплялося, але це могла бути лише легенда: в іспанському королівському дворі моряки, які щойно повернулися з американського плавання, подарували благородній компанії рослини картоплі, листя, білих квітів та зелених ягід. Лорди скуштували його і, звичайно, не знайшли їстівним, і навіть споживання ягід викликало головний біль та спазми в шлунку. Тоді хтось у гніві кинув цілу рослину в вуглини відкритого каміна - разом з його бульбами. Через короткий час у кімнаті поширився приємний аромат: запах картоплі фрі. Ну, панове вихопили, викопали бульби з вогню і насолоджувались розсипчастим, смачним делікатесом. З тих пір картоплю вшановують у королівських палацах та будинках найбідніших людей.

Згідно з достовірною історією, після завоювання Чилі, в 1960-х роках, іспанці привезли його на батьківщину, звідки вона вперше потрапила до Португалії та Італії. В кінці 17-го та на початку 18-го століть протягом декількох років по всій Європі збирали дуже бідні зернові культури, і голод, що виник внаслідок цього, сприяв поширенню картоплі.

Нас також не сприйняли з великим ентузіазмом, і лише II. Під час правління Йосипа, в 1770 р., У Нагір’ї почали обробляти землю. У Трансільванії, де її називають пітйокою, вона подружилася лише після голоду 1815 року.

Картопля, раніше вирощувана на невеликих ділянках, сьогодні є однією з наших важливих польових культур, вирощувана на площі 80-100 тисяч гектарів широкомасштабними методами, використовуючи всі можливості механізації та хімізації. У невеликих садах його поступово відсувають на другий план, щоб звільнити місце для т. Зв для смачних овочів. Однак вирощувати ранню картоплю в саду все одно приємно, принаймні настільки, що не доведеться бігати на ринок за картоплею фрі, щоб задовольнити несподіваного гостя.

Далі ми дамо лише короткий підсумок вирощування ранньої молодої картоплі.

Вирощування

Оптимальні ґрунтово-кліматичні потреби картоплі можна чітко окреслити, але вона все ще росте майже скрізь, оскільки вона здатна пристосовуватися до умов. Він віддає перевагу легкій супіщаній грунті, яка рано прогрівається.

Хоча рН ґрунту не є особливо значним, йому сприятливо сприяє слабокислий (рН 5,8-6,5). Важкі глинисті грунти, які навесні повільно нагріваються і мають погану водопроникність, мають лише обмежену придатність для вирощування картоплі.

Гумусний стан ґрунту дуже важливий. Тому картоплю вирощують на удобрених в сараї грядках у саду восени. Навесні підмішуйте в грунт тільки зрілий гній або компост. Для весняної неглибокої підготовки ґрунту також використовуйте 100 грамів змішаного добрива на м 2.

Маленькі бульби підходять для вирощування молодої картоплі. Найкраще вибрати це із врожаю попереднього року, але придбати. Хороший насіннєвий бульба діаметром 3-6 см, на ньому 5-8 бруньок.

Короткорослі сорти підходять для раннього садового, раннього вирощування. Такий випадок з Астіллою та П’єрвіосом; перший має час розмноження 78-82, другий 82-86 днів.

Здорові, неушкоджені насіннєві бульби попередньо пророщують, оскільки це може скоротити вегетаційний період приблизно на два тижні та отримати додатковий урожай 10-20%. Мета полягає в тому, щоб при посадці мати мікроби, товщина яких не перевищує 2 см, оскільки мікроби довші за них обов’язково обламуються під час транспортування та посіву. Приміщення з температурою 12-15 ° C підходять для попереднього пророщування. Варто знати (навіть лише для зимового зберігання столової картоплі), що тепло і темрява допомагають мікробам рости, тоді як прохолодне середовище, світло і повітряний потік це гальмують.

Посадка зазвичай може відбуватися в середині квітня, оскільки картопля - морозостійка рослина. Якщо ваші свіжі пагони підмерзнуть, ви все ще можете розраховувати на відновлення, але врожайність точно зменшиться.

Грунт, глибоко перекопаний або оброблений восени, тепер рихлиться лише неглибоко, а борозенки (дві в одному грядці) зроблені на 70 см один від одного; в них ми розміщуємо попередньо пророщені бульби на відстані 35 см, зародком вгору. Потім їх покривають шаром ґрунту товщиною 10 см над ними.

Через два-три тижні на поверхні грунту з’являються свіжі пагони. Засипте їх два-три рази так, щоб свіжа волога земля знаходилася поруч з пагонами. Наповнення слід завершити до початку цвітіння.

По можливості поливайте ранню картоплю, хоча вологи, що зберігається в ґрунті, достатньо до цвітіння, але пізніше полив дуже корисний для розвитку бульб.

Ми можемо пришвидшити розвиток рослин, накривши посівну площу фольгою. Під перфорованою фольгою життєві процеси картоплі настільки прискорюються, що бульби можна збирати приблизно на два тижні раніше. Фольга може залишатися над ліжком до середини травня, після чого її слід зняти, бажано в похмурий, дощовий день.

Ранній посів картоплі проти жування картопляного жука слід обприскувати 0,2% розчином Дитрифону або Севіна.

Забір зазвичай починається на початку червня. У цьому випадку шкірка бульб все ще лущиться, тому потрібно подбати про те, щоб мінімізувати пошкодження. Середній урожай коливається від 600 до 1200 грамів під кущем.

Урожай буде завершено до середини червня.

Використовуйте

В Угорщині середнє споживання картоплі на душу населення становить 60 кг. Бульби містять 12-14% крохмалю або вуглеводів, але не бійтеся цього, оскільки картопля має нижчу калорійність, ніж інші продукти. (Для порівняння, 100 грам рису містить 1520 кДж (370 калорій), 100 грам хліба містить 1030 кДж (250 калорій), але 100 грамів картоплі представляють лише 350 кДж (85 калорій).) На відміну від цього, значний C- також вітамін, калій і білок з такою ж біологічною цінністю, як і яйця.

Рання картопля не може зберігатися протягом тривалого періоду часу, тому завжди слід збирати стільки, скільки споживає сім’я. Ми починаємо збирати пізніше, а не пізно, оскільки тоді ми втрачаємо можливість повторно використовувати територію, і грунт стає бур’янистим.

Звичайно, це вже питання економічного розрахунку, чи хочемо ми збирати дрібну картоплю рано, коли товари ще високі, або відкласти збір трохи пізніше, коли бульби будуть більш розвиненими, але ціна на картоплю вже впала .

З картоплі роблять ні кількість страв, ані їх кількість, і вони є незамінними стравами угорської кухні. Серед них є деякі дуже популярні страви - але також я і, очевидно, мої читачі, - наприклад, картопля з паприкою, картопляний суп та картопляний суп, але є і "елегантні" картопляні страви, такі як крокет, листкове тісто чи пюре.

Готувати суп - зізнаюся, я ще не пробував - вважається чудовим гербіцидом.

Якщо вам сподобалась стаття, слідкуйте за власником Балінтом у Facebook!