Описання трав та альтернативні методи лікування

Припускають, що дієта, багата м’ясом та сиром, може спричинити перевантаження організму кислотою, що збільшує ризик діабету 2 типу.?

Питання поставили французькі дослідники у дослідженні, опублікованому в журналі Diabetology.

стаємо
Вони виявили, що жінки, які вживають більше м’яса, сиру, яєць, риби, хліба та безалкогольних напоїв, на 50% частіше страждають діабетом, навіть якщо їдять достатню кількість фруктів та овочів! (Це вже трохи дивно для мене: більша кількість означає, можливо, занадто багато енергії порівняно з тим, скільки енергії витрачається протягом дня? Можливо, це безалкогольний напійний сік та інші газовані безалкогольні напої? Готуйте їжу, що виробляє кислоту з м’яса та сиру.

РН тіла в здоровому стані є слаболужним, але значення лише мінімально відхиляється від нейтрального рН. При розщепленні їжі природним чином утворюються лужні або кислі речовини. Популярно кажучи, деякі продукти роблять організм кислим, і це взагалі не залежить від того, як воно виглядало або яким воно було на смак у своєму початковому стані. Наприклад, апельсин сам по собі сильно кислий із вміщених у ньому кислот, але під час його розкладу все одно утворює лужні речовини.

М'ясо, риба, морепродукти, сири, яйця, хліб, овес, макарони, рис, оброблені продукти та газовані напої розкладаються на кислі кінцеві продукти, тоді як кава, фрукти та овочі розпадаються на більш лужні продукти.

У разі збалансованого харчування кінцеві продукти можуть нейтралізувати один одного, однак, згідно з вищезазначеним припущенням, західна дієта перейшла до споживання продуктів, які при розкладанні виробляють більше кислот. То ми стаємо кислими ? Потім вважається, що це призводить до метаболічних ускладнень, таких як діабет 2 типу. Тоді, якщо подумати далі, ускладнення діабету із ураженням нервової системи, такі як погіршення зору та діабет, збільшують ризик розвитку інших захворювань.

Існує гіпотеза, що ризик усіх цих захворювань можна зменшити, зменшивши споживання підкислюючих продуктів.

Кілька років тому так звана підщелачуюча дієта та її вплив на споживача вже прижилися в суспільній свідомості, і багато відомих особистостей стали її послідовниками. (Оскільки оригінальна стаття англійською мовою, тут згадуються імена Гвінет Пелтроу та Кейт Мосс) Багато кислої їжі збільшує відкладення жиру і може призвести до ризику раку та остеопорозу в довгостроковій перспективі. Однак, на думку експертів, між цими речами немає взаємозв'язку, або, можливо, стільки дієт на рослинній та фруктовій основі вже містять набагато менше калорій, наприклад, вони споживають, і це не має нічого спільного з підлуговуванням.

Немає сумнівів, що їжа виробляє кислі або лужні речовини, коли вони розщеплюються, але організм захищає від них механізм балансування. Тож він знижує або підвищує рН за необхідності. Все це відбувається за допомогою видільних систем, таких як легені та нирки.

Насправді існує дуже мало доказів того, що продукти, що виробляють кислоту, мають значний вплив на здоров'я. За словами доктора Тоні Лідса, експерта з ожиріння (лікарня Уіттінгтон, Лондон), здоровий організм людини може впоратися з наслідками їжі з високим вмістом кислот. Поки організм функціонує нормально, він здатний справлятися з кислотами, що виробляються в результаті обміну речовин, і виводити їх з організму.

За словами іншого експерта, професора Тома Сандерса, який є завідувачем кафедри діабету та харчування в Королівському коледжі Лондона, дослідження показує суто статистичний зв'язок між споживанням висококислих продуктів та діабетом 2 типу (епідеміологічні дослідження), і це не може вважатися медичним. як доказ. Це не доводить, що між ними існує певна кореляція, хоча дослідження описувало, що ті, хто сидить на кислому харчуванні, мали на 56% більше шансів захворіти на діабет. Основні причини - надмірна вага та ожиріння.

Наприклад, в Азії, де споживання червоного м’яса низьке, рівень діабету зростає спірально, а також він високий у чорношкірих та азіатських громадах, де не вживають молочних продуктів.

Потрібно провести більше досліджень, перш ніж можна буде стверджувати, що продукти з високим вмістом кислот можуть асоціюватися з будь-яким діабетом 2 типу.

Про алкалізацію та захисні механізми організму ви можете прочитати тут.