П’ятниця, 30 квітня 2010 р
Вечеря у Vera - Частина 1 (Звіт про досвід)
Крем-суп зі спаржею з равіолі з петрушкою
Четвер, 29 квітня 2010 р
Вечеря у Фіттанюка - Частина 2 (Рецепт)
Бісквіт з молоком та без яєць:
Інгредієнти:
- 125 г борошна з спельти з непросіяного борошна
- 125 г органічного борошна з білої спельти
- 5 столових ложок олії
- 10 дкг коричневого тростинного цукру
- 1 пакетик безфосфатного розпушувача
- 1 чайна ложка харчової соди
Чорничний тофу-крем:
- 2 чайні ложки страбака - рослинного, желюючого порошку
- листя м’яти та пластівці мигдалю для прикраси
Середа, 28 квітня 2010 р
Вечеря в Silda - Частина 2 (Рецепти)
Інгредієнти:
- 2,8 дл води
- 1 чайна ложка олії
- 1 ч. Ложка солі
- 1 ч. Ложка цукру
- 1/4 дріжджів
- 360 г озимого пшеничного борошна
- 180 г борошна з спельти
- 3 ек клейковини
Інгредієнти (я думаю для величезної дози):
- 30dkg натурального тофу подрібненого
- 1 пучок нарізаної зеленої цибулі
- 1/2 пучка петрушки (я використовувала 1 ст. Л. Сушеної)
- 1 ч. Ложка солі
- 1/2 дл оливкової олії
- 1/2 лимонного соку
- 1 крапля меду
- 1/2 зубчика часнику
- 1/2 ложки мокко куркуми
- 1 чайна ложка подрібненої цибулі (я її не клав)
- 1 чайна ложка пластівців пивних дріжджів
- 1 склянка вареного пшона
Інгредієнти:
- 20 дкг пропареної брокколі (я вже багато не робив, але все-таки ввіз до кубка кілька троянд)
- 1 зубчик часнику
- 1 склянка вівсянки (добре пшоно або рис теж, але це найшвидше)
- 1/2 склянки насіння соняшнику
- сіль за смаком
- 3 ек л. Насіння (я це забув:))
Інгредієнти:
- 500 г кукурудзи міреліт
- 3-4 чайні ложки олії
- 2 ек vegamix
- 1-2 ч. Ложки солі
- 2 ч. Ложки гранул часнику
- 1 чайна ложка меленого кмину
- 1 чайна ложка пластівців пивних дріжджів
- 2 ст. Ложки подрібненого цибулі-цибулі
Вечеря у Фіттанюка - Частина 1 (Звіт про досвід та рецепти)
Ось фотографії та рецепти:
- приблизно 7 дл 100% ананасового соку
- 1/2 свіжого м’яса ананаса
- 250 мл вівсяних пластівців
- кубики льоду
- трохи малинового сиропу
Наріжте кубиками м’якоть ананаса, змішайте її з невеликою кількістю льоду, ананасовим соком та вівсянкою. Ми кладемо трохи його м’яса на дно склянки для коктейлів, заливаємо декількома кубиками льоду і випиваємо. Потім прикрасьте справжнім ананасом, а зверху додайте трохи малинового або гренадинового сиропу (1 чайна ложка).
Закуска:
Смажений перець вершковий
Інгредієнти:
- 3 червоних перцю (капці або болгарський перець)
- 2 жовтих перцю
- 250 г натурального тофу
- 1/2 чайної ложки морської солі
- 3-4 столові ложки оливкової олії
- 1 зубчик часнику
- 1/2 лимонного соку
Поперчіть перець і запікайте його в розігрітій духовці. Після того, як вони обсмажаться і охолонуть, очистіть їх від шкірки. Подрібніть або натріть тофу з перцем і ретельно перемішайте з іншими інгредієнтами. Подрібніть цибулю і посипте їх. Ми ретельно охолоджуємо його в холодильнику, поміщаємо в притискний мішок, а потім виливаємо до вибраних нами овочів, я вибрав коктейльні помідори, стебла селери та паприку. Тост жита, насіння хліба. Подавайте разом.
Головна страва:
Молода «вершкова» кольрабі, фарширована лісовими грибами та локшиною
Я вибрав лісові гриби, оскільки вони мають дуже ніжний аромат, а крім того, лісові гриби не обробляються хімікатами. У ріпи є сезон, тому це сезонна страва. Смачна кольрабі смачна.
Інгредієнти:
- 6 більших свіжих кольрабі
- 500 г заморожених лісових грибів
- 125 г коричневого рису
- 4 пасма зелена цибуля
-4 столові ложки оливкової олії
- 1 столова ложка органічного негідрованого маргарину
- 3x250 мл соєвого крему
- 2 столові ложки вівсяних пластівців
- 2 чайні ложки морської солі
- vegamix
- 1/2 чайної ложки розмарину
- кінчик ножа чорний перець
- свіжа петрушка
- 2 зубчики часнику
- 250 г локшини водоростей з макаронних виробів із спельти