Оновлено: 18 червня 2019 р
Токсична, а іноді і смертельна дія грибів обумовлена певними речовинами, якими вони володіють і які, потрапляючи в організм, викликають низку процесів, деякі незворотні, в певних органах.
Одним з найбільш уражених органів є нирки. Після прийому цих токсинів тимчасово або постійно впливає на їх функціональність, і використання альтернативних програм фільтрації крові (діаліз) є важливим. Таким чином, ниркова недостатність є однією з основних характеристик так званого токсину ореланін, присутній, наприклад, у Cortinarius orellanus.
аматоксини Y фалотоксини Amanitas змінюють функціонування шлунково-кишкового тракту, викликаючи гастроентерит, зневоднення, судоми та марення.
гіромітрин викликає лихоманку, травні та нервові розлади, що може призвести до коми.
Патологічні наслідки гемолізин для них характерне руйнування еритроцитів. Ось що буває коли Amanita rubescens готується мало, а токсин не руйнується під дією тепла.
Є й інші токсини, які викликають плутанину, нереальні бачення, ейфорію та збудження. псилоцибін, псилоцин Y буфотенін присутні в деяких галюциногенних грибах, таких як роди Псилоцибе Y Мухомор. мускаридин, присутній у Amanita muscaria, викликає вплив на нервову систему.
коприна, пов'язаний з прийомом алкоголю, викликає шлунково-кишкові реакції, тугу та тахікардію, серед інших симптомів.
Симптоми отруєння грибами
Кожен тип токсину викликає специфічний синдром; однак майже всі мають спільні уражені органи.
Наслідки отруєння грибами вони можуть бути ранніми або пізніми, останні є більш серйозними. Типові симптоми ранньої інтоксикації починаються навіть через 15 хвилин після прийому токсину і характеризуються блювотою, діареєю, болями в животі, дихальними розладами, розладами серця тощо.
Пізнє отруєння може проявитися до декількох днів. Протягом цього часу це спричиняє ураження нирок, печінки, крові або неврологічне захворювання. Взагалі кажучи, чим довше буде потрібно, щоб викликати симптоми, тим серйознішими будуть його наслідки.