Оскільки споживання оброблених харчових продуктів набуло широкого поширення в 1970-х роках, контролюючі органи просто не дбають про поведінкові ефекти добавок. Це різко змінилося у квітні 2008 року, коли англійські органи харчової інспекції запропонували добровільне обмеження використання шести штучних барвників, оскільки вони негативно впливали на поведінку та навчання дітей. Це було вперше, коли влада серйозно поставилася до поведінкової токсикології.
Давайте подивимось, хто з них знає що:
Давайте подивимось, хто з них знає що:
Барвники:
Вони оптично покращують зовнішній вигляд їжі. Вони компенсують втрату кольору під час обробки. Шкідливий ефект, може спричинити сенсибілізацію.
Деякі часто пофарбовані продукти: марципан, цукати, штучне морозиво, желе, пудинги, штучні напої, фруктовий компот.
Згідно з американськими дослідженнями, гіперактивних дітей можна добре вилікувати за допомогою дієти, повністю позбавленої штучних барвників та ароматизаторів.
Консерванти:
Вони запобігають появі цвілі, але сприяють утворенню токсинів, що виробляються цвіллю.
При заплідненні нітрати та нітрити потрапляють у рослини, що знаходяться в організмі нітрини і реагувати з іншими харчовими інгредієнтами в шлунку та кишечнику, сприяючи утворенню канцерогенних нітрозамінів.
Їжа, яка часто зберігається: маринована риба та мідії, майонез, заправки для салатів, салати, соки та безалкогольні напої, кислі консерви.
Антиоксиданти:
Вони затримують псування їжі та доповнюють дію консервантів, що запобігають псуванню. Пропілгалат E310 може викликати "недугу" у немовлят.
Наприклад, вони трапляються: супи в мішках, закуски, маргарин, жувальна гумка, олії, випічка.
Згущувачі:
Він використовується як для загущення, так і для гелеутворення, для оптимального регулювання їжі. Вони застосовуються до: у виробництві джемів, сиру та м'ясних продуктів, дитячого харчування, дієтичних продуктів, желе, пудингів, морозива, мусів та кондитерських виробів.
Емульгатори:
Механізм дії емульгаторів подібний до механізму миючих засобів. Вони дозволяють змішувати кілька фаз і стабілізують консистенцію сумішей.
Використовується у виробництві напівфабрикатів, готових виробів.
Вони відіграють певну роль у захворюваннях кишечника та алергії, оскільки змінюють проникність мембран і тому використовуються для підвищення ефективності пестицидів.
Вони змінюють поверхню слизової і пошкоджують клітинну мембрану. Однак найбільш часто використовувані емульгатори не шкодять здоров’ю.
Область застосування: хлібобулочні вироби, солодощі, начинки, десерти, ковбаси та салямі.
Регулятори кислотності:
Це надає їжі кислуватий смак, але також зберігає її. Деякі з них також використовуються як затверджувачі або розпушувачі. Є також підкислювачі, додані як желюючі агенти, антиоксиданти та емульгатори.
Вони використовуються: для картопляних виробів, хлібобулочних виробів, змащених сирів.
Аромати та підсилювачі смаку:
Вони надають їжі смак і запах. Вони підвищують продажність продуктів, виготовлених із сировини або технологій, що негативно впливають на смак та аромат. Це потрапляє в нашу кров глутамат може спричинити оніміння та відчуття тиску в грудях.
Антизлежуючі та протизлежуючі агенти:
Вони запобігають злипанню частинок їжі і злипанню їжі.
Вони сприяють розповсюдженню певних матеріалів.
Підсолоджувачі та замінники цукру:
Вони мають пригнічуючий апетит ефект і використовуються в діабетичних та «легких» продуктах.
Ферменти:
Природні біологічні каталізатори, що використовуються в якості допоміжних речовин.
Оскільки вони не очищені, до їжі можуть додаватися інші добавки.
Їх опромінюють для стерилізації. Багато ферментів отримують із цвілі, бактерій або залоз забійних тварин.
Оскільки з чутливими ферментами потрібно поводитися дуже обережно, ризик забруднення більший, ніж з будь-яким іншим продуктом.
Канцерогенні барвники:
Чим більше етапів обробки проходить продукт, тим більша ймовірність містити добавку!
У Європі харчові барвники використовують приблизно. 28 тисяч сорт знаходиться в обігу.
Ці сполуки в основному містяться в солодощах, морозиві, хлібобулочних виробах, безалкогольних напоях і, як правило, яскраво забарвлені! Якщо ви купуєте цукерки, пончики або будь-який газований напій, завжди дивіться на етикетку і якщо це так
- тартразин (E102),
- від нижнього пальця ноги (E129),
- азорубін (E122), або
- хіноліновий жовтий (E104)
Ви бачите товар, краще покладіть його в кошик ти не упаковуєш його!
Синтетичні барвники викликають алергію, захворювання щитовидної залози та раку, а також проблеми, пов’язані з імунітетом!
Консерванти, що викликають головний біль:
Виробники вирішують питання збереження незліченних продуктів за допомогою хімічних речовин, небезпечних для здоров’я!
- сорбат натрію (E201) може спричинити порушення розвитку, a
- бензойна кислота (E211) може викликати алергію, a
- діоксид сірки та її солі (E221-228) можуть викликати нудоту, мігрень, нездужання та порушення обміну речовин,
- нітрати (E249-E252) є серйозними канцерогенами, які є канцерогенними.
- Борні кислоти (Е285) є токсичними отрутами і важко виводяться зі шлунку!
Згущувачі, що призводять до алергії:
Загусники використовуються для регулювання оптимальної консистенції їжі.
- Гуарова камедь (E412) та
- трагакант (E413)
трапляється переважно в закусках - мюслі, фаршах, тістечках - а експерименти на тваринах можуть спричинити нездужання як наслідок споживання.
Небезпека E-номерів особливо загрожує, якщо ви страждаєте від харчової алергії. Доведено, що вони викликають відхилення або алергію в роботі щитовидної залози, імунної системи та печінки.
Підсолоджувачі:
Їжа для діабету, як правило, містить штучні підсолоджувачі, і якщо ви чутливі до аспартаму (E951), це бентежить, запаморочує стан, але пересічний споживач чітко не відчуває наслідків цих.
На щастя, завдяки зміненим споживчим звичкам, все більше органічних продуктів уже є на полицях магазинів, тож у вас є вибір!
Запис триває під зображеннями!
Ви коли-небудь їли щось із собою, і тоді відчуваєте втому, роздуття або?