7.12. 2014 Ви можете приготувати цю фантастичну багату випічку в будь-який час року. Однак потрібно дотримуватися кількох принципів.

тола

Міхал Протіванський

Популярний з Інтернету

Що робити відповідно до дії МІСЯЦЯ? Місячні поради допоможуть вам поліпшити своє здоров’я та полегшити ваше життя!

Орландо Блум був вражений, відкривши таємницю: у його матері був коханий, але це ще не все!

Цибулкова показала НАЙКРАСИВІШУ фотографію свого сина: В цілому це як. Ти не відведеш очей від нього!

Словацькі зізнання у Facebook переслідують озноб: правда про те, як атакує Ковід! Все неправильно

Кветка Горватава обурила всіх: Фууу. Зрештою, в ЦЬОМ вбранні це виглядає точно так.

Пов’язані статті

Подобається, сідайте: натхнення для різдвяних скатертин

Пов’язані з темою

Як це зробити

Серце має значення

У традиційному столі найчастіше з’являються волоські горіхи або мигдаль. Ви точно покращите смак за допомогою фундука, кедрових горіхів, пекану або кеш'ю або пара-горіхів. Однак їх співвідношення до борошна необхідно регулювати відповідно до вмісту олії в кожному горіху.

Смак столу також можна покращити тертим або подрібненим шоколадом, какао, меленим імбиром, кількома чайними ложками пряників.

Нерідкі випадки, коли до основного тіста на столі додають пряний спирт або вино вищої якості. Він також звик заправляти різними фруктовими лікерами або коньяками.

Не потрібно економити при виборі сухофруктів або цукатів, оскільки чим більше їх у таблиці, тим довше він прослужить і водночас буде смачнішим.

Класичний стіл характеризується не тільки крихким тістом, сильним ароматом і соковитим смаком, але і нерозривною «упаковкою» цукру. Він майже завжди тримає на столі шар розтопленого вершкового масла, який потрібно натерти після випікання столу. Однак, якщо масло здається вам занадто калорійним, ви можете також змастити остиглий коровай розігрітим тонким варенням або медом. Цукор не повинен бути лише порошкоподібним. Ви можете змішувати його в різних пропорціях з ваніліном, справжнім ванільним або коричним цукром.

Верх столу можна покращити перед випіканням, подібно до Різдва, наприклад, мигдальною або кокосовою стружкою.

Стіл можна приготувати за два-чотири тижні до споживання, але його слід ретельно обернути фольгою або фольгою і зберігати в прохолодному місці. Її смаки розвиваються і пов’язуються зі старінням.

Вкрав крок за кроком

Інгредієнти (на 2 таблиці):

750 г родзинок, 125 мл рому, 1,8 кг звичайного борошна, 140 г дріжджів, 500 мл молока, 350 г цукрового піску, 500 г очищеного мигдалю, кілька крапель мигдальної есенції, 500 г зацукрованої лимонної цедри, 15 г солі, 875 г вершкового масла, борошно для посипання тарілки

Для упаковки:

150 г розтопленого вершкового масла, 2 пакети ванілінового цукру, 5 PL цукрового піску, 200 г цукрової пудри

Підхід:

За день до випікання вимийте родзинки, обсушіть їх і полийте ромом. У день випікання ми кладемо чверть просіяного борошна у велику миску і робимо поглиблення в середині. Додайте подрібнені дріжджі, трохи теплого молока і 1 чайну ложку цукрового піску. Накрийте тканиною і залиште бродити на 20 хвилин.

Дрібно наріжте мигдаль і зацукровану шкірку. Разом з залишилися борошном, молоком, цукром, есенцією, сіллю, розтопленим вершковим маслом та з відцідженим родзинками додайте їх до дріжджів. За допомогою ручного збивача з насадками для замісу тіста змішайте гладке тісто. Накрийте кришкою і дайте піднятися протягом години, щоб тісто подвоїлося в об’ємі.

Розділіть заквасне тісто на дві половини, ретельно перемішайте кожну, накрийте кришкою і залиште бродити ще на годину.

Згорніть обидві доріжки на борошняній дошці в прямокутник і складіть навпіл. Складіть столи на деко, застелене папером для випічки. Промийте невеликою кількістю теплої води і дайте їй ненадовго піднятися. Випікайте близько 1 години у духовці, нагрітій до 200 ºC.

Дайте столам охолонути на кухонному грилі і змастіть розтопленим вершковим маслом. Загорніть у ваніль та кришталевий цукор. Знову посипте маслом і засипте цукровою пудрою.