Мені вдалося посадити і виростити два пучки тайського лимонного очерету. Вам просто потрібно спробувати!
На щастя, він також заморожений, і всі справжні інгредієнти можна знайти в диво-холодильнику.
- 5 dkg курячої грудки ("гай" у назві супу)
- 2 + 1 нитки лимонної трави (лимонник, соснова трава? Cymbopogon citratus)
- 1 шматок кореня калгану (імбир НЕ замінює)
- деякі сильніші чилі
- 2 dkg сухих деревних вушних грибів
- 6 кафірних листя липи
- 1 липовий вапно
- 1 крихітний помідор
- 1 морква
- 1 зелена цибуля
- 1 половина цибулі
- 1 чайна ложка домашньої пасти чилі
- 1 ч. Ложка соусу тамаринд
- 1 ек ghí
- 1,5 л залишку супу з качиного барабана (тільки сік)
- 1-1 ч. Ложка рибного соусу, устричний соус
Я подрібнив перець чилі, зупинив макрофокус камери, але смажив перець у гарячому топленому маслі з пастою чилі. Я ризикнув маленькою цибулиною на дрібні шматочки, і це теж пішло на жир. Я подрібнив лимонад ступенем ножа і порізав його на шматочки 3-5 дюймів. Це доведеться вийняти з супу, але слід вказати принаймні на його неїстівність. Я також об’їхав калган і приготував листя липи. Ці спеції надають характерний смак супу Том Юм - повний цитрусового аромату та аромату (як пізніше вичавлений сік лайма та тамаринд). Я нарізав кубиками шматочок курячої грудки піріні - тому що мені також потрібно трохи м’яса в супі.
Я порізав моркву на сірники товщиною близько 3 мм, я просто порізав помідори. Я поклав їх усіх у сковороду на почервонілу цибулю. Я поклав гриб деревного вуха в трохи гарячої води для регідратації та змішав із пастою тамаринд, яка сприяє супу своїм сильно кислим смаком.
Я швидко вийшов у сад, щоб вибрати один із власного лимонаду, а також взяв два крихітних чилі Aji Charapita, оскільки він має дуже ароматний смак.
Цей лимонад також пішов удвох на сковороду, де куряча грудка вже гарно побілена. Також було включено листя липи та сік половини лайма. Я полив сік качиного супу та дерев’яні вушні гриби соком тамаринда.
Залишились лише рідкі ароматизатори. Рибний соус відповідає за солоність, лайм і тамаринд за кислий смак, а устричний соус викликав трохи морського запаху.
Я варила суп, поки морква все ще не була хрусткою - це було близько 10 хвилин. Тим часом курка також виділяла свій смак у суп, а також гриби також готували.
Я вибрав лише ті спеції, які вперше побачив перед подачею, але в них ще трохи залишилось. Ми з’їли суп майже за короткий час.
Навіть у найбільшу спеку гарячий, гострий, але кислий та цитрусовий суп був освіжаючим, а кругла зелена цибуля була вставкою.