Торік я додав рецепт приготованого пюре на плиті у Варах, який збирався зробити ще раз, але кілька днів тому дізнався від знайомих новий рецепт більш економного та смачного пюре, обробленого в духовці. Це майже без зусиль і заощадило мені багато часу. Хоча я зробив лише кілька помідорів, мені довелося перевірити, чи варто це робити. І це коштує ☺
Сирі матеріали
Мої нотатки
Увійдіть до Варі і запишіть свої нотатки до рецептів.
Підхід
Я не вказую кількість, оскільки всі роблять пюре відповідно до смаку та кількості помідорів. Я зробив півтора кілограма - перші помідори, що дозріли в моєму саду, щоб спробувати рецепт. Спочатку я ввімкнув духовку при 250 ° C, випікаючи зверху вниз. Я розрізав вимиті помідори, позбавлені неприємних твердих частин, до хреста на півсантиметра до дна, щоб відкрити їх для мене. Я помістив їх у миску, яка мені акуратно потрібна була з олією.
Я кладу щіпку солі в середину кожного помідора.
Я приправила помідори меленими спеціями чотирьох кольорів і додала порвані шматочки свіжого листя базиліка. Цей крок відповідає моєму смаку, і кожен може вибрати спецію, яка йому подобається в пюре. Я поставив миску в розігріту духовку і випікав її годину.
Я помішувала помідори в перерві - перший і останній раз під час випікання. Ось так вони мене варили за годину. Я даю їм попрацювати близько 20 хвилин у вимкненій, але гарячій духовці.
Я перелив смажені помідори у вищу запіканку, де змішав їх.
Вона просіяла сито. Залишились лише насіння та шкірки.
Я промочив пюре, щоб кип’ятити його по пляшках.
Я отримав лише півтори 3 дитячих пляшечки, але справді смачне і майже не працююче пюре. Я поміщаю пляшки в каструлю з водою і даю їм стерилізуватися протягом 20 хвилин.
Я поклав у мікрохвильовку, де, звичайно, не вмикаючи пляшку, вони відпочивали і повільно охолоджувались. Я позначив це вранці і сьогодні з нетерпінням чекаю нової обробки більшої кількості помідорів, які вже чекають мене в саду.