30 січня 2014 р. - 11:43 ранку
Томатний соус добре готувати, коли є смачний домашній яловичий бульйон. М’ясо з бульйону ми використовуємо для соусу, робимо вареники або просто варимо картоплю.
Бульйон додасть цьому томатному соусу міцності та смаку.
Коли ми робимо фарширований перець, соус відрізняється, але не гірше.
На розігрітій олії обсмажте подрібнену цибулю до золотистої скоринки, додайте тертий овоч і всі спеції і добре обсмажте, постійно помішуючи. Якщо овочі гарненько підсмажилися, додайте надлишковий тиск, обсмажте і посипте борошном. Змішайте цей овочевий спред і залийте бульйоном. Добре збийте віночком і доведіть до кипіння.
Варіть соус близько п'ятнадцяти хвилин, іноді збиваючи. Потім перелийте соус через сито у другу каструлю, просійте і ретельно варіть на повільному вогні не менше десяти хвилин. Тільки тепер посоліть і додайте цукор за смаком. Прокип’ятити лише коротко і остаточно пом’якшити соус з маслом і збити віночком. Подавати з вареною яловичиною з супу.
Коментарі
30 січня 2014 - 11:57
Jeeeeej, моя мама робила це, коли ми були маленькими, тоді нам не потрібно було робити це дуже багато, але зараз я експортував би цю страву в золоті, я ще не зробив її сам, велике спасибі за рецепт, Я вже давно думав, як мама зробила соус, тож обов’язково спробую наступний, ще раз дякую:)
Поділіться цим
Привіт та ласкаво просимо до мого блогу Bonvivani!
я є Емілія і крім того, що я люблю маму для двох хлопчиків, я ще й пристрасний кухар. Я хочу вас у Bonvivans представити просту і чесну кухню, на якій я виріс. У своєму житті я пробував різні дієтичні та сучасні дієти. Однак це завжди тягало мене до дитинства на кухні. Кухня бабусі має неймовірний шарм і дарує відчуття дому. Це саме кухня, аромат якої багатьом запам’ятається в першу чергу. Бабусині рецепти - це буквально скарб, який я вирішила зібрати, щоб про нього не забули. І ось бонвівани народились:)
А чому бонвіванці? Бонвівани для мене не є богемними задоволеннями. Але такі люди, як моя бабуся. Якими вона могла також насолоджуватися від звичайної груші та лизати її. Бабуся, яка теж знала робити мало їжі, яка об’єднувала всю сім’ю. Хоча у нас не було багато грошей, вона завжди влаштовувала нам найкраще свято. Просте і приготоване з любов’ю.
Bonvivans приносить вам чесну домашню кухню, наші класики із загальнодоступної та загальнодоступної сировини. Ви можете знайти його в Інтернеті крім рецептів, ряд практичних порад, техніки та прості прийоми. Рецепти є детально пояснив, їм навіть новачок міг це зробити. Так що смій:) На думку Bonvivans, кожен може навчитися готувати!