Мені подобається курка і багато в чому. Але моя улюблена річ печеться так, як це робила мама. Проста класика: /

Сирі матеріали

Мої нотатки

Увійдіть до Варі і запишіть свої нотатки до рецептів.

Підхід

Ми миємо, чистимо і ріжемо курку вздовж грудей (оскільки у мене немає форми для випікання, а лише тарілка, тому я вирізав курку, але ті, хто не хоче, не повинен, можуть піти це ціле).

мами

Покладіть руку під шкіру на шиї і обережно відокремте шкіру від м’яза по всій окружності курки.

Тепер курку солимо, приправляємо, перчимо не тільки зовні, але і зсередини, і під шкірою. Зверху додайте материнку, також за смаком. Така ароматизована курка дуже добре для мене спрацювала, для тих, хто не любить шкіру, курка тоді не тільки смакує, але й за кольором і не сушиться. Збризніть курку олією, залийте водою і запікайте в розігрітій духовці при температурі 250 градусів протягом 10 хвилин.

Через 10 хвилин накрийте курку фольгою, зменште температуру духовки до 180 градусів і випікайте повільно ще 1 годину. і 30 хв. до 2 годин залежно від того, як випікається ваша піч. Ми постійно перевіряємо курку і виливаємо сік із смаженого.

Через 2 години випікання покладіть фольгу і запікайте курку зверху хрустким листям ще принаймні ще 15 хвилин або стільки, скільки духовка запікається. (якщо у вас ціла курка, ви можете перевернути її і дати їй спектись з кожного боку).